Alte Rassen Ziegen u. Schafe o.T. - Arche Austria

mähder und dergleichen eigens dafür geheut werden können (vgl. GALL 1982). WILSDORF´s
Zusammenfassung (1918): „Der Hauptvorzug der Ziegenhaltung ist die Erzeugung geldwerter
Produkte aus Abfällen der Haus- und Gartenwirtschaft, und zwar bei so hoher Futterverwer-
tung und Dankbarkeit, wie sie kein zweites Haustier aufzuweisen vermag.“ (S. 4) braucht nur
noch mit dem Wort „Bergweide“ ergänzt zu werden.
Die Besinnung auf alte Ziegenrassen zu Zwecken der Erhaltung der genetischen Vielfalt und
als Ressource für zukünftige Nutzungen verlangt gewissermaßen eine wirtschaftliche Hybrid-
situation. Der Aufwand für eine Rassezucht ist so groß, dass er einen eigenen Betriebszweig
bilden sollte, der mögliche Gewinn daraus genügt aber diesem Anspruch – trotz öffentlicher
Zuwendungen – kaum. Die genannten betriebswirtschaftlichen Bedingungen und die über-
wiegend jagdliche Widmung weiter Almgebiete mit dem Alpungsverbot insbesondere für
Ziegen rentieren eine Aufstockung des Produktionszweiges „Alte Bergziegenrassen“ nicht.
Ohne ÖPUL-Förderung würden nur mehr ganz wenige Betriebe alte Rassen halten, und davon
jeweils nur eine geringe Stückzahl, vielleicht zwei bis fünf Ziegen. So wertvoll eine weite
Verteilung kleinerer Bestände alter Haustierrassen aus populationsgenetischer Sicht ist (vgl.
WOKAC 2003a), so problematisch kann sich diese für den einzelnen Betrieb und damit für die
Erhaltung alter Rassen auswirken: oft ist es unmöglich, einen für die wenigen Ziegen glei-
chermaßen geeigneten Paarungspartner zu finden, was die Umstände der Herdebuchzucht
relativ zur Tierzahl erhöht; auch kann der Verlust von Tieren, zum Beispiel durch Krankheit,
für den einzelnen Betrieb unter Umständen das Aus seiner gesamten Zuchtgruppe bedeuten.
Unter den heutigen Bedingungen wollen noch 12 von 16 befragten österreichische Züchter
von Tauernschecken und Pinzgauer Ziegen so weitermachen wie bisher und vier davon sogar
aufstocken (BERTAGLIA 2004). Dies erklärt sich wohl aus dem Idealismus, ohne den sich die
Züchter alter Haustierrassen generell und diejenigen kleiner Wiederkäuer im Besonderen auf
diese Sparte wohl gar nicht eingelassen hätten.
Während bei Ziegen die Milchproduktion dort, wo die geeigneten Anbindungen vorhanden
sind, rentabler ist als die Zucht, ist bei Schafen eine Zucht heute grundsätzlich rentabler als
die Fleischproduktion (RATSCHILLER 1990). Doch lässt sich der Aufwand dafür mit der Al-
pung nicht vereinbaren: im Berggebiet gilt daher die Lämmermast als die relativ günstigste
Bewirtschaftung von Schafen (ebd.). Was an Alpungsmöglichkeit noch vorhanden ist (vgl.
Tab. 2.3.), wird mit modernen Schafrassen bestoßen: Der Schaffleischproduzent extremer
Berglagen greift eher zu Tiroler Bergschafen, zu reinen Fleischschafen oder zu Gebrauchs-
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