Alte Rassen Ziegen u. Schafe o.T. - Arche Austria

ZUM ANLIEGEN DIESER STUDIE
Die Wildformen der Hausziegen und -schafe sind spezialisierte Bewohner von Gebirgen; an
ihren domestizierten Formen hat man sich diese Eignung zunutze gemacht und mit ihnen die
traditionelle Haltungsform der Beweidung von Matten und Wiesen der Alpin-Subalpinstufe
entwickelt. Dabei hatten die kleinen Wiederkäuer Produktionsleistungen zu erbringen und
gleichzeitig die zum Teil extremen Gebirgsbedingungen zu meistern. Aufgrund dieser Multi-
funktionalität sind alte Rassen in vieler Hinsicht widerstandsfähiger und genügsamer als mo-
derne Leistungsrassen bei durchaus zufrieden stellender landwirtschaftlicher Produktion, was
sie heute zu wertvollen Genressourcen macht (z. B. FAO 1998). Mit ihren typischen Zeich-
nungs- und Färbungsvarianten, die oft talweise verschieden waren, sind alte Haustierrassen
ebenso regionsspezifische Elemente und Ausdruck der bäuerlichen Kultur, wie Gehöfte,
Almhütten, Zäune. Sie sind dabei aber keine Statisten in der Landschaft, sondern hatten seit je
her neben und mit dem Bergbauern eine aktive Rolle bei der Gestaltung des Erscheinungsbil-
des von Kulturlandschaften und bei der Schaffung von Lebensräumen für wildlebende Tiere
und Pflanzen. Nicht von ungefähr tragen Almweidelandschaften eine enorme biologische
Vielfalt.
Im Pinzgau und Pongau, Salzburg, haben einige alte Rassen kleiner Hauswiederkäuer bis heu-
te überlebt. Zugleich ist dieses Gebiet mit den Anforderungen des Marktes an eine moderne
Tierproduktion, mit den daraus resultierenden Nutzungskonflikten und der Konkurrenz der
Gunstlagen konfrontiert, kann also Modell stehen für die heutige Berglandwirtschaft in den
österreichischen Alpen. Die alten Ziegen- und Schafrassen leben gewissermaßen in einem
Spannungsfeld zwischen Natur und Kultur, aber auch zwischen traditionellen, vielleicht sogar
als anachronistisch empfundenen Haltungsformen und modernen Nutzungsansprüchen. Die-
sen Bereich mitsamt den vielschichtigen Wechselwirkungen zwischen Tier und Umwelt aus-
zuloten und womöglich Wege zum Fortbestand der alten Rassen aufzuzeigen, ist das Anlie-
gen dieser Studie.
Gleichzeitig geht es darum, die Unterschiede zwischen Ziege und Schaf herauszuarbeiten, die
häufig in einem genannt und von manchen Unbeteiligten bis heute verwechselt werden. Dabei
soll Material zur Korrektur des immer noch überwiegend negativen ökologischen Images der
Ziege vorgelegt werden. Stärkere Beachtung erfährt sie hier auch deshalb, weil die Ziege an-
deren Haustierarten in heimischen Forschungen nachsteht. Besonders aus den Alpen gehen
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