SOCIETY 370 / 2016

DIVERSITÄT
INTERVIEW
Das Team der Vollpension
mit Hannah Lux
Man braucht einfach ganz viel Liebe, und man
muss dranbleiben, damit alles funktioniert.
mit Herz
BUCHTIPP
VOLLPENSION – KUCHEN
VON DER OMA
Backweisheiten und
Lebensrezepte
Autoren: Julia Preinerstorfer,
Martin Mühl, Vollpension
Generationencafé GmbH
Verlagsgruppe Styria
KONTAKT
VOLLPENSION
Schleifmühlgasse 16,
1040 Wien
Öffnungszeiten
Di - Do: 9:00 - 22:00
Fr & Sa: 9:00 - 0:00 Uhr
So: 9:00 - 20:00
Mo Ruhetag
Tel +43 1 5850464
info@vollpense.at
www.vollpension.wien
Welche Zielgruppe wollt ihr ansprechen?
Wir wollen einfach alle Menschen ansprechen,
und das ist uns zum Glück auch gelungen – unsere
Gäste sind bunt gemischt. Einmal in der Woche
kommt eine Runde alter Damen vom Altersheim
um die Ecke und hält hier ihr Kaffeepläuschchen.
Dann gibt es regelmäßig eine Schachrunde, die
einige ältere Herren ins Leben gerufen haben.
Auch eine Strickrunde hat sich hier zusammengefunden.
Ebenso kommen viele Studenten von
der TU zu uns, und gerade am Abend ist das Lokal
voll mit jungen Menschen.
Was sind eure Zukunftspläne?
Wir haben viele Anfragen – aus Berlin, aus
Zürich – von Menschen, die in der Stadtentwicklung
tätig sind oder von den Städten selbst. Wir
wollen in einem nächsten Schritt über ein Filialisierungskonzept
oder ein Franchisekonzept im
deutschsprachigen Raum nachdenken.
Ihr habt mit der „Vollpension“ ja bereits einige
Preise gewonnen – was war denn für dich der
schönste Preis?
Es hat zwei sehr wichtige Preise für mich gegeben.
2014 haben wir den Preis von „Ideen gegen
Armut“ gewonnen, der im Social Business-Bereich
eine große Bedeutung hat. Den zweiten sehr wichtigen
Preis haben wir 2015 von „Rolling Pin“, einem
Gastronomie-Fachmagazin, bekommen. Wir
wurden in der Kategorie „Gastronomiekonzept
des Jahres“ ausgezeichnet. Ich finde auch, dass sich
in der Wirtschaft hinsichtlich des Faktors Menschlichkeit
etwas ändern muss – Burnout ist hierbei
nur ein Stichwort, aber die „Vollpension“ setzt
diesbezüglich sicher auch an einem ganz wichtigen
Punkt an.
•
das nicht mehr so. Für diese neue Situation müssen
auch neue Beschäftigungsmodelle entstehen.
Die „Vollpension“ ist in diesem Kontext natürlich
ein Tropfen auf den heißen Stein, aber gibt zumindest
Ansporn darüber nachzudenken.
Was sind die größten Herausforderungen?
Es ist manchmal wirklich nicht leicht, ein Social
Business zu führen und den Spagat zwischen
den sozialen und wirtschaftlichen Zielen zu
schaffen. Die Leute fühlen sich von den sozialen
Ambitionen angesprochen und freuen sich darüber
zu uns zu kommen, aber auch die Qualität
muss durchgehend stimmen. Wir haben natürlich
auch nicht die effizientesten Arbeitskräfte,
die sich ein Unternehmer wünschen kann. Auf
der anderen Seite ist das aber genau das Thema,
um das es geht. Es ist uns sehr wichtig, viel mit
den Pensionistinnen zu kommunizieren, und oft
ist es für die Menschen eine vollkommen neue
Erfahrung, dass sich jemand für sie interessiert.
SOCIETY 2_2016 | 113