WA_2016_17_monitor
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
DIE REBSORTEN<br />
IN DEUTSCHLAND<br />
Jeder Boden, jedes Klima und jede Region bringt eigene Rebsorten hervor. In Baden, im<br />
südlichsten Zipfel Deutschlands, werden teils andere Sorten kultiviert als weiter nördlich an<br />
Saale und Unstrut. Sonnenscheindauer und Niederschlagsmenge beeinflussen Wuchs und<br />
Ertrag. Und dennoch: Einige klassische Rebsorten – etwa Riesling und Spätburgunder –<br />
gedeihen in nahezu jeder der 13 unterschiedlichen Weinbauregionen Deutschlands. Der Winzeratlas<br />
gibt einen Überblick über die am häufigsten verbreiteten Rebsorten in Deutschland.<br />
Rote Rebsorten<br />
Nicht zuletzt durch den Vormarsch höherer Temperaturen gedeihen<br />
rote Rebsorten auch hierzulande bestens. Die größten Rotweinmengen<br />
produzieren die Anbaugebiete Rheinhessen und Pfalz.<br />
Acolon<br />
Acolon Feine Frucht, gute Struktur.<br />
Die im württembergischen<br />
Weinsberg gezüchtete Sorte<br />
hat sich innerhalb weniger Jahre<br />
einen Platz im deutschen Rotweinsortiment<br />
erobert.<br />
Dornfelder Frucht,<br />
Gerbstoff<br />
und Wärme. Längst ist die Neuzüchtung<br />
von vor 50 Jahren zu einem<br />
deutschen Rotweinklassiker<br />
gereift und erfreut sich seit Jahren<br />
einer immensen Nachfrage.<br />
Dornfelder<br />
Cabernet Sauvignon<br />
Cabernet Sauvignon Großer<br />
Charakter. Die Weine besitzen<br />
den typischen Geschmack<br />
von schwarzen Johannisbeeren<br />
(Cassis) und ein Aroma von<br />
grüner Paprika. Die Sorte zählt<br />
zu den bekanntesten Rebsorten<br />
der Welt.<br />
Cabernet Dorsa Eine Neuzüchtung<br />
zwischen Dornfelder und<br />
Cabernet Sauvignon. Die Kreuzung<br />
erfolgte 1971. Die Sorte<br />
ergibt einen farbintensiven Wein<br />
mit deutlichem Kirscharoma.<br />
Cabernet Mitos Eine Neuzüchtung<br />
zwischen Blauer Lemberger<br />
(Blaufränkisch) und Cabernet<br />
Sauvignon. Die spät reifende<br />
Sorte erbringt einen körperreichen,<br />
tanninbetonten Wein, der<br />
gut für Cuvées geeignet ist.<br />
Domina Farbe, Körper, Gerbstoff.<br />
Aus Portugieser und<br />
Spätburgunder wurde die farbintensive<br />
und körperreiche Rotweinsorte<br />
gezüchtet. Besonders<br />
in Franken hat sie Bedeutung<br />
erlangt.<br />
Domina<br />
Cabernet Dorsa<br />
Dunkelfelder Kräftig in Farbe<br />
und Geschmack. Die Rebsorte<br />
liefert farbintensive und kräftige<br />
Rotweine. Der Dunkelfelder ist<br />
besonders interessant zu Wild<br />
und verschiedenen Käsearten.<br />
Dunkelfelder<br />
Cabernet Mitos<br />
Frühburgunder Früh reifende<br />
Mutation der Rebsorte Pinot<br />
Noir, zählt zur Familie der Burgunder.<br />
In geringem Umfang<br />
wird sie in den deutschen Anbaugebieten<br />
Ahr, Baden und<br />
Württemberg angebaut.<br />
Frühburgunder<br />
160 WINZERATLAS
Change language