Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 46
Alt Luxemburg, Ava Celik, Bistecca, Burmé, Figerfood Pokal, Gordon, Gourmetfestival, Hanabira, japanische Feinkost, Karina Appeldorn, Kostproben, Markus Shimizu, Plonkys Weinrausch, Steinpilz, Tenzo, Trinkröhrchen, Vollbluth, Wurstspezialitäten, Wüsthof Messer, Hofpfister Brot, Duke Ellington, Ohde Marzipan, Morelli Wasser, Schamel Meerettich
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LOKALTERMIN<br />
Die Nachricht kam bereits im Juni: Nach Ablauf der Gault-&-Millau-<br />
Linzenzen für die deutschen Ausgaben des Restaurant- und Weinguides,<br />
die bisher beim Münchner Christian Verlag lagen, bewarben<br />
sich mehrere Interessenten um die Fortführung. Den Zuschlag<br />
erhielt der Zabert Sandmann Verlag, ebenfalls mit Sitz in München.<br />
Dort war dann schnell von „neuen Geschäftsfeldern“ die Rede<br />
und davon, dass sich „Gault & Millau von einer Printausgabe hin<br />
zur führenden multimedialen Premium-Plattform für alle Genuss-<br />
Themen entwickeln soll.“<br />
Deutschlands Großkritiker Jürgen Dollase reagierte prompt: „Es<br />
steht zu befürchten, dass es den Gault & Millau im traditionellen<br />
Sinne bald nicht mehr geben wird. Die Aufräumer sind am Werk –<br />
wie in manchen Hotelgruppen, in denen kulinarisch aussortiert wird.“<br />
Ende November erscheint der Guide 2018, dann wird man sehen.<br />
Sicher ist schon jetzt, dass einige einst ambitionierte Berliner Restaurants<br />
darin nicht mehr vertreten sein werden. Manche Schließungen<br />
konnte man absehen, andere kamen überraschend. Was<br />
auch immer die Gründe gewesen sein mögen, allein der Standort<br />
Berlin ist eben noch kein Erfolgsgarant.<br />
Vergangen: Lansk in Berlin-Wilmersdorf.<br />
22 GARÇON
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