Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 46

Kostproben GESCHMACKSSACHEN
Statistiker haben es ausgerechnet: durchschnittlich
6,56 Euro kostet ein Liter Olivenöl in deutschen
Supermärkten. Dafür gibt’s ein seelenloses
Massenprodukt, raffiniert und desodoriert,
billiger als Motorenöl. Wer sein Auto mehr liebt
als seinen Magen, bitte. Allen anderen empfehlen
wir Olivenöle mit Charakter wie das des toskanischen
Landgutes Il Casone – frisch, fruchtig,
mit feinen Bitternoten, pfeffriger Schärfe und –
durch frühe Ernte– einem hohen Gehalt an ernährungsphysiologisch
wertvollen Polyphenolen.
Preis: 19,00 Euro / 250 ml
Il Casone Online Shop
Via delle Fonti 369
55054 Massarosa (LU)
Tel. +39 (0)584 — 99 80 25
www.ilcasone1729.com
Dieser exklusive Adventskalender aus der Charlottenburger
Schokoladenmanufaktur von Sabine
Dubenkropp ist äußerlich etwas Besonderes
(Gestaltung: Saskia Reim) und hat es natürlich
auch gewaltig in sich: Immerhin ist er gefüllt mit
24 handgefertigten Pralinen der Meisterin. Man
kann wählen zwischen alkoholfreien Pralinen oder
solchen mit Alkohol, eine dritte Variante enthält
exotische Köstlichkeiten. Man kann sich den Kalender
natürlich aber auch nach persönlichem Gusto
füllen lassen.
Preis: ca. 50,00 Euro (je nach Mix) / 288g
Dubenkropp Pralinen & Schokoladen
Grolmanstraße 20
10623 Berlin-Charlottenburg
Tel. 030 — 313 83 30
www.dubenkropp.com
Der neueste Coup der Berliner Bio-Manufaktur Kulau
sind feinwürzige Algensnacks. Den getrockneten
und gerösteten Nori-Blättern mit Meersalz
folgt nun eine zweite Sorte – verfeinert mit Bio-
Rapsöl, Chili und Meersalz. Die Mischung aus
Fett (hier sind es 2 Gramm vor allem ungesättigte
Fettsäuren) und Kohlenhydraten (1 Gramm) gilt
für Ernährungswissenschaftler als Ursache des
hohen Suchtpotenzials – ähnlich wie bei den Kartoffelchips.
Die zudem mineralstoffreichen Algensnacks
könnten ihnen den Rang ablaufen.
Preis: 1,99 Euro / 4 g
KULAU Online Shop
Kastanienallee 10
10435 Berlin-Prenzlauer Berg
Tel. 030 — 58 58 300-0
www.kulau.de
Es gibt das beliebte Berliner Fast food an rund
170 Imbissen in der Stadt – ganz oder geschnitten,
mit oder ohne Darm, auf Papptellern oder in
Porzellanschalen und sogar mit Blattgold on top.
Die neueste Errungenschaft der wurstigen Kreativität
eines Mannes namens Oliver Friedrich ist
die Currywurst im Glas. „Jetzt können Sie Berlin
schmecken, wo Sie wollen“, wirbt der geschäftstüchtige
Diplom-Kaufmann, der vor einigen Monaten
in Mitte einen Laden eröffnete. Und – ehrlich
– Berlin schmeckt gar nicht mal so schlecht.
Preis: 4,50 Euro / ca. 270 g
Hauptstadtpraline
Rosenthaler Straße 66
10119 Berlin-Mitte
Tel. 030 — 50 56 89 59
www.hauptstadtpraline.com
Als Christian und Michael Parzich, Brüder mit
schwäbischem Migrationshintergrund, vor eini gen
Jahren in der Steglitzer Gritznerstraße eine kleine
Le bens mittelmanufaktur gründeten, formulierten
sie das Credo ihrer Arbeit so: „Das Ergebnis
muss schmecken wie bei Mama.“ Der Absicht
folgte die Tat, deren erstes Resultat – koch- oder
bratfertige, geschabte Spätzle in Bio-Qualität –
jeder spätzleliebenden schwäbischen Hausfrau
tatsächlich zur Ehre gereicht.
www.josephines-feinkost.de
Preis: 3,49 Euro / 400 g
Zum Beispiel bei Blomeyer
Pestalozzistraße 54a
10627 Berlin-Charlottenburg
Tel. 030 — 23 92 64 40
www.blomeyer.biz
Auch bei Joseph Martin haben wir ins Glas geschaut
und waren begeistert. Der Meisterkonditor
aus Tel Aviv, der nach Stationen in München,
Wien und Paris seit fünf Jahren in Neukölln die
Tortenmanufaktur Martins Place betreibt, bietet
neuerdings einige seiner Kreationen auch im Glas
an – beispielsweise die Käsecreme-Waldfrucht-
Torte. Butterstreusel, Beerenkompott, eine Creme
aus Frischkäse und Sahne, wenig Zucker – das
schmeckt, bringt intensive Farben und gute Laune
auf den Tisch.
Preis: 3,90 Euro / 150-180 g
Martins Place
Pannierstraße 29
12047 Berlin-Neukölln
Tel. 030 — 28 87 91 79
www.martinsplace.de
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