Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 46
Alt Luxemburg, Ava Celik, Bistecca, Burmé, Figerfood Pokal, Gordon, Gourmetfestival, Hanabira, japanische Feinkost, Karina Appeldorn, Kostproben, Markus Shimizu, Plonkys Weinrausch, Steinpilz, Tenzo, Trinkröhrchen, Vollbluth, Wurstspezialitäten, Wüsthof Messer, Hofpfister Brot, Duke Ellington, Ohde Marzipan, Morelli Wasser, Schamel Meerettich
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GESCHMACKSSACHEN Fingerfood Pokal<br />
Sicher, ein bisschen mehr habe ich mir schon<br />
ausgerechnet, aber im Großen und Ganzen bin ich<br />
mit dem dritten Platz zufrieden. Mein Lammcarpaccio<br />
im Rosmarin-Crêpe mit Joghurt-Minze-Dip<br />
und Granatapfelkernen fand ich schon ziemlich<br />
gelungen, und ich glaube, die Jury hat das genauso<br />
gesehen. Auf jeden Fall war das nicht meine letzte<br />
Teilnahme an einem Kochwettbewerb.<br />
Blen Baheru, Park Inn Hotel, Berlin.<br />
Blen Baheru, Park Inn Hotel, Berlin (3. Platz).<br />
Luis Hendricks, Maritim Hannover Airport (2. Platz).<br />
Natürlich bin ich stolz, dass ich bei diesem Wettbewerb<br />
mit meinen Fingerfood-Kreationen den<br />
ersten Platz erreichen konnte, zumal ich als jüngster<br />
Teilnehmer in diesem Finale stand. Als Schleswig-Holsteiner<br />
war es für mich besonders spannend,<br />
auch typische Produkte aus meiner Region<br />
wie Matjes und Lamm als Fingerfood zu kreieren.<br />
Constantin Krauss, Steigenberger Conti Hansa Kiel.<br />
Constantin Krauss, Steigenberger Conti Hansa Kiel (1. Platz).<br />
72 GARÇON
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