Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 46
Alt Luxemburg, Ava Celik, Bistecca, Burmé, Figerfood Pokal, Gordon, Gourmetfestival, Hanabira, japanische Feinkost, Karina Appeldorn, Kostproben, Markus Shimizu, Plonkys Weinrausch, Steinpilz, Tenzo, Trinkröhrchen, Vollbluth, Wurstspezialitäten, Wüsthof Messer, Hofpfister Brot, Duke Ellington, Ohde Marzipan, Morelli Wasser, Schamel Meerettich
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LOKALTERMIN Italia Festival Berlin 2017<br />
Vincenzo Costanza.<br />
www.agrestis.eu<br />
Das Olio extra Vergine di Sicilia der kleinen Kooperative Agrestis<br />
wurde aus den Früchten der Sorte Tonda Iblea gepresst und gehört<br />
zum Besten, was Süditalien an Olivenöl zu bieten hat.<br />
Oregano biologica di Sicilia ist ein typisch italienisches Würzkraut,<br />
das von Bio-Bauern in der Sonnenprovinz Syrakus angebaut<br />
und luftgetrocknet wird.<br />
Pesto di Sicilia besteht aus wildem Fenchel, der in den Bergen<br />
rund um das Städtchen Buccheri wächst. Drei Beispiele für den<br />
Gusto Sicilia, den Geschmack Siziliens. Vincenzo Costanza und<br />
Pietro Nicotra, beide absolvieren ein Masterstudium, brachten ihn<br />
vor einiger Zeit hierher. Die Qualität der manufakturell erzeugten<br />
Lebensmittel von der größten Mittelmeerinsel am Ende Europas<br />
überzeugte dermaßen, dass Costanza und Nicotra bald weitere<br />
sizilianische Spezialitäten auf dem Wochenmarkt am Karl-August-<br />
Platz anboten – zum Beispiel die Cioccolata Modicana, eine handgefertigte<br />
Schokolade aus dem Caritas-Haus der Stadt Modica.<br />
42 GARÇON
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