Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 47
In unserem Rückblick küren wir unsere persönlichen Favoriten des Jahres, u. a. die Eröffnung, den Trend, den Berliner, das Design, das Kochbuch sowie die Bar 2017! Außerdem dabei: Frischdienst Berlin, Ohde Marzipan und Hofpfisterei.
In unserem Rückblick küren wir unsere persönlichen Favoriten des Jahres, u. a. die Eröffnung, den Trend, den Berliner, das Design, das Kochbuch sowie die Bar 2017! Außerdem dabei: Frischdienst Berlin, Ohde Marzipan und Hofpfisterei.
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Jahresrückblick 2017 TITEL<br />
MÄRZ<br />
7. MÄRZ:<br />
Tag der gesunden Ernährung<br />
Es gibt Dinge, die werden nach Art tibetanischer Gebetsmühlen in der Hoffnung vorgetragen,<br />
dass sich das Mantra irgendwann von allein erfüllt. Die Diskussion um den hohen Fleischkonsum<br />
ist so ein Beispiel. Deutschland hat so viel Lust auf Fleisch wie noch nie. Im Jahr<br />
2016 stellten die gewerblichen Schlachthöfe einen neuen Rekord auf: 8,25 Mil lionen Tonnen<br />
Fleisch wurden dort produziert. Das sind 4.500 Tonnen mehr als der bisherige Höchstwert<br />
aus dem Jahr 2015. Der Pro-Kopf-Konsum liegt bei satten 60 Kilogramm jährlich, das ist<br />
gut ein Kilo pro Woche. Das Gros stammt aus riesigen konventionellen Betrieben – Massentierhaltung,<br />
die Billigfleisch produziert. Ein Thema, das auch am 7. März 2017, dem Tag der<br />
gesunden Ernährung, auf der Tagesordnung stand. Dazu passt der Aufruf an Schulcaterer<br />
und Kantinenköche: Serviert mehr Gemüse!<br />
DAS WIRD IN DEUTSCHLAND IN EINER SEKUNDE KONSUMIERT<br />
157 Kilogramm Fleisch<br />
3.788 Zuckerwürfel 255 Liter Bier<br />
GARÇON<br />
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