Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 47
In unserem Rückblick küren wir unsere persönlichen Favoriten des Jahres, u. a. die Eröffnung, den Trend, den Berliner, das Design, das Kochbuch sowie die Bar 2017! Außerdem dabei: Frischdienst Berlin, Ohde Marzipan und Hofpfisterei.
In unserem Rückblick küren wir unsere persönlichen Favoriten des Jahres, u. a. die Eröffnung, den Trend, den Berliner, das Design, das Kochbuch sowie die Bar 2017! Außerdem dabei: Frischdienst Berlin, Ohde Marzipan und Hofpfisterei.
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Jahresrückblick 2017 TITEL<br />
Signature Cocktail „Circle of Friends“:<br />
Ein Cocktail der hohen Töne, passend zur Jahreszeit.<br />
Das Ritz-Carlton Hotel Berlin ist eine Top-<br />
Herberge ohne Top-Gastronomie, aber mit<br />
einer Top-Bar. Der Curtain Club – unsere<br />
Bar des Jahres!<br />
Das Ambiente ist stilvoll und very british,<br />
dunkles Holz und gewaltige Sitzgele<br />
genheiten. Im nächsten Jahr soll es ein<br />
bisschen weniger englisch und ein bisschen<br />
mehr lateinamerikanisch werden. „Dem Charakter<br />
vieler Drinks stärker angepasst“, sagt<br />
Arnd-Henning Heissen, das Gesicht des Cur -<br />
tain Clubs.<br />
Der 35-jährige Chef von 16 Mitarbeitern<br />
repräsentiert eine Generation von Barkeepern,<br />
die die Ansprüche verwöhnter Kenner<br />
ebenso befriedigt wie die Neugier der<br />
Youngster. Ob so oder so, immer hat die<br />
blaue Stunde im Curtain Club ihren ganz<br />
besonderen Zauber – vor allem auch deswegen,<br />
weil Bartending hier als Genussdisziplin<br />
verstanden wird, bei der hochwertige<br />
Spirituosen (etwa 420 stehen dem Team<br />
zur Verfügung), verschiedene Eiswürfelarten,<br />
Bitters, Säfte, Sirupe, Gewürze und immer<br />
mehr Zutaten aus der Küche („Liquid<br />
Kitchen“) zum Repertoire gehören. „Es<br />
geht nicht mehr ums Besoffenwerden wie<br />
früher“, so Heissen, „es geht um Genuss.“<br />
www.ritzcarlton.de/berlin<br />
GARÇON<br />
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