Küche_07-18
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VKD aktuell<br />
WACS | Weltbund-News<br />
Europa wählt NEUE KONTINENTALDIREKTOREN<br />
4000 Köche aus 105 Ländern, 200 Aussteller,<br />
70 Wettbewerber, 20 Sprecher,<br />
6000 Besucher – das ist der Worldchefs<br />
Congress und Expo 20<strong>18</strong> in Zahlen. Mitte<br />
Juli findet die Veranstaltung aus Wettbewerben<br />
(mit deutscher Beteiligung,<br />
siehe unten), Treffen der verschiedenen<br />
internationalen Kochverbände, Messe<br />
und Tagung in Kuala Lumpur, Malaysia,<br />
statt.<br />
Auch Vertreter des Verbands der Köche<br />
Deutschlands e. V. sind beim Treffen<br />
des Weltbunds vor Ort – nicht nur, um<br />
nationale Interessen zu vertreten und<br />
vorzustellen, sondern auch, um einen<br />
neuen Kontinental-Direkor zu wählen.<br />
Miroslav Kubec, der derzeit für uns zuständige<br />
„Continental Director Europe<br />
Central“ aus Tschechien, gibt sein Eh-<br />
renamt turnusgemäß<br />
ab. Und<br />
auch im Norden<br />
Europas wird es<br />
einen Wechsel<br />
geben: Dragan<br />
Unic, „Continental<br />
Director<br />
Europe North“<br />
aus Schweden,<br />
kandidiert nicht<br />
noch einmal.<br />
Der VKD nutzt<br />
die Gelegenheit,<br />
um die IKA/<br />
Olympiade der Köche am neuen Standort<br />
Stuttgart vorzustellen. In einem<br />
Vortrag für die anwesenden Vertreter<br />
der internationalen Kochverbände gibt<br />
es einen Ausblick auf das kulinarische<br />
Kräftemessen, Infos zum neuen Standort<br />
und zu den neuen Richtlinien für die<br />
Teams.<br />
Trainieren für KUALA LUMPUR<br />
Mitte Juli startet Team Germany bei den<br />
Global Chefs Challenge-Finalwettbewerben<br />
20<strong>18</strong> in Malaysia, die diesmal im Rahmen<br />
des Worldchef Congress 2019 ausgetragen<br />
werden. In der Kategorie Global<br />
Chefs geht Paul Emde gemeinsam mit<br />
Commis Jennifer Klement ins Rennen. Bei<br />
den Global Young Chefs stellt sich Sandra<br />
Hofer dem internationalen Wettbewerb,<br />
auf den sie sich gemeinsam mit Trainer<br />
Holger Mootz vorbereitet hat. Alle drei<br />
Vertreter sind Mitglieder der deutschen<br />
Jugend-Köchenationalmannschaft des<br />
VKD, die von Paul Emde trainiert wird.<br />
In den vergangenen Monaten haben sie<br />
an ihren Menüs gefeilt, die Abläufe optimiert<br />
und immer wieder auf Zeit gekocht.<br />
In Kuala Lumpur wird es für Team Germany<br />
jeweils am 12. Juli ernst: Sandra startet<br />
um 7:15 Uhr Ortszeit, Paul und Jenny<br />
folgen dann um 13:20 Uhr. Wir drücken<br />
ganz fest die Daumen.<br />
Finale! Paul Emde und Jennifer Klement<br />
(Global Chefs Challenge) sowie<br />
Sandra Hofer (Global Young Chefs<br />
Challenge) treten in Malaysia an.<br />
Fotos Gregor Ott/VKD<br />
74 // KÜCHE 7/20<strong>18</strong>
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