Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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AROMENSPIELE | SOMMERKÜCHE<br />
So genießt man<br />
<strong>Sommer</strong>tage spontan<br />
und unkompliziert<br />
!! veggi vegan<br />
1.<br />
HERRLICHES WETTER UND SPON-<br />
TANE EINLADUNG ZUM GRILLEN.<br />
Kauftipp<br />
Die <strong>Sommer</strong>tage müssen ausgenutzt<br />
werden, viel zu schnell kommt wieder<br />
die kalte Jahreszeit, die uns wieder in<br />
die Häuser bannt. Also heißt es, sobald<br />
schönes Wetter angekündigt ist, raus ins<br />
Freie und sich mit Freunden treffen! Ein<br />
geselliger Abend wird von einem Aperitif<br />
ganz wunderbar eingeläutet – und ist neben<br />
dem Verabreden zum Grillen – die<br />
unkomplizierteste Art, sich spontan zu<br />
treffen.<br />
Was sollte man für einen Aperitif<br />
immer im Haus haben? Eine gute<br />
Flasche Pastis, Oliven, Knabberzeug wie<br />
Nüsse, Chips oder Cracker und Eiswürfel,<br />
zusätzlich immer etwas luftgetrocknete<br />
PASTIS CASANIS<br />
La Martiniquais / Frankreich<br />
Salami und französischen Käse sowie<br />
Casanis wurde 1925 im korsischen Bas-<br />
Baguette in der Tiefkühltruhe, so ist man<br />
tia von Emmanuel Casabianca gegrün-<br />
auf spontanen Besuch bestens vorberei-<br />
det. Später ließ sich Emmanuel in Mar-<br />
tet. Hat man etwas mehr Zeit, sich auf<br />
seille nieder, um die Pastisproduktion<br />
den Abend mit Freunden vorzubereiten,<br />
dort fortzusetzen. Casanis wird bis heute<br />
!! veggi<br />
2.<br />
können Cracker und Chips natürlich auch<br />
selbst gebacken werden. Vor allem Gemüsechips<br />
kommen immer supergut an!<br />
nach dem Originalrezept und in einem<br />
speziellen Herstellungsverfahren produziert,<br />
das ihm seinen einzigartig leichten<br />
Ein Aperitif ist außerdem ideal, die Gäste<br />
und blumigen Geschmack verleiht. Sei-<br />
in fröhliche Stimmung zu versetzen, bis<br />
ne Finesse resultiert aus der Destillation<br />
das Abendessen fertig ist.<br />
von grünem Anis und Sternanis, einem<br />
langsamen Aufguss von Süßholz und der<br />
1. Gemüsechips aus dem Ofen mit Thymi-<br />
Anreicherung mit zahlreichen, sorgfältig<br />
an und Knoblauch | Foto: © Kramp / Gölling<br />
ausgewählter Gewürze und aromati-<br />
| GU Rezept | Küchengötter | 2. Chili-Oliven-<br />
schen Pflanzen. 45,0 %vol. Inhalt: 1 Liter.<br />
Cracker | Foto: © Mathias Neubauer | GU Rezept<br />
| Küchengötter<br />
Bezugsquelle: Chateau et Chocolat.<br />
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