2017-03-Handbuch-Lebensmittel-LOW

DEFINITION von LEBENSMITTELN gemäß
Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz ( = LMSVG)
Lebensmittel sind alle Stoffe, die in unverarbeitetem oder verarbeitetem
Zustand den Menschen zu Ernährungs- oder Genusszwecken dienen.
nach dem Roh- oder
Grundstoff
z. B. Getreide-, Milch-,
Fisch-, Fleischprodukte
Einteilungsmöglichkeiten für Waren
nach dem natürlichen Ursprung nach dem Fertigungsgrad
• organische und
• anorganische Waren
Einteilungsmöglichkeiten für Lebensmittel
nach dem überwiegenden
Inhaltsstoff
z. B. Zucker, Fett,
Eiweiß, Vitamine
oder Ballaststoffe
Die aus den Lebensmitteln hergestellten Waren können
wie folgt eingeteilt werden:
nach der Notwendigkeit
für die Ernährung
Nahrungs- oder Genussmittel
• Rohstoffe
• Halbfertigprodukte
• kochfertige Produkte
• Fertig- oder Convenience-Produkte
ÖSTERREICHISCHE
B WARENKUNDE
KENNZEICHNUNGEN ÖSTERREICHISCHER WAREN
Österreichisches
Herkunftszeichen
Wird zur Kennzeichnung
österreichischer
Produkte im In- und
Ausland verwendet.
EAN-Code
(Europäische
Artikelnummer)
Setzt sich aus der Länderkennziffer
(90-91 für
Österreich), der Betriebsund
Artikelnummer sowie
einer Prüfziffer zusammen.
AMA-Gütesiegel
(Agrarmarkt Austria)
Garantiert umfassende
Kontrollen für landwirtschaftliche
Produkte aus
Österreich.
AMA-Biosiegel
Wird für Bioprodukte
aus österreichischer
Landwirtschaft
vergeben.
Weitere Vorgaben für die Produktkennzeichnung
• Gemäß Verbraucherinformationsverordnung ist bei Waren aus der EU immer der
herstellende oder verpackende Betrieb anzugeben.
• Bei Waren aus anderen Ländern ist zumindest das Ursprungsland anzugeben
(z. B. Made in USA).
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