bull_03_06_Luxus

Das ist zwar weniger eindrücklich als eine stundenlang
auch bei ihnen verlangt die Etikette, dass
man das Einverständnis der Rührenden zum
Eintunken einholt. Denn der Geschmack der
gebrannten Wässer verändert den Geschmack
des Käses.
Auch für dieses Problem findet sich mittlerweile
eine Lösung. 2002 hat der Tüftler
Daniel Ruppen an der 30. Erfindermesse in
Genf ein Caquelon vorgestellt, in dem sich
gleichzeitig drei verschiedene Fondues zubereiten
lassen. Dazu hat er die Keramikpfanne
dreigeteilt. Damit hat Daniel Ruppen den
Kantönligeist vielleicht ein bisschen ad absurdum
geführt. Die klassische Variante mit
einem Topf für alle hat wahrscheinlich die
grösseren Chancen, die Zeit unbeschadet zu
überstehen. So, wie es sich für ein Nationalgericht
eben gehört.
Praktische und skurrile Internetseiten
3 www.fondue.ch
3 www.dreifondues.ch
3 home.earthlink.net/~virtual.fondue/
3 www.gourmetsleuth.com/fondue.htm