Vitalstoffe 3/2021
Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist. Leser sind Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln, Vermarkter, Lohnhersteller und Rohstoffhersteller bis hin zum Point of Sales sowie Ärzte, Ernährungsspezialisten und Apotheker.
Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.
Leser sind Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln, Vermarkter, Lohnhersteller und Rohstoffhersteller bis hin zum Point of Sales sowie Ärzte, Ernährungsspezialisten und Apotheker.
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Aktuelle Studien<br />
untermauern, doch deuten die Resultate<br />
darauf hin, dass eine pflanzliche Ernährung<br />
bei Veganern für eine schlechtere<br />
Knochengesundheit verantwortlich sein<br />
könnte, verglichen mit denen, die sich<br />
mit einer gemischten Kost ernähren.<br />
Die Vegan Society erklärte dazu, dass<br />
sie ebenfalls mehr Studien fördern<br />
würde, die Zusammenhänge zwischen<br />
Ernährung, Nährstoffen und Knochengesundheit<br />
analysieren. Sie ist sich bewusst,<br />
dass die Knochengesundheit ein<br />
komplexes Thema ist, das im Hinblick<br />
auf Menschen, die sich für eine vegane<br />
Lebensweise entschieden haben, weiterer<br />
Forschung bedarf.<br />
© Foxys Forest Manufacture – shutterstock.com<br />
Die Organisation, die in Großbritannien<br />
beheimatet ist, rät zu einer gut geplanten<br />
veganen Ernährung mit kalziumreichen<br />
Lebensmitteln wie kalziumhaltigem<br />
Tofu und angereichertem Pflanzenmehl,<br />
das oft auch andere wertvolle Nährstoffe<br />
wie Vitamin D, B12 und B2 enthält,<br />
sowie Mahlzeiten, die reich an hochwertigem<br />
Eiweiß sind, wie Kidneybohnen,<br />
Linsen, Kichererbsen und Soja.<br />
Diese Empfehlungen werden durch die<br />
BfR-Studie gestützt. Darüber hinaus<br />
weist die Vegan Society darauf hin, dass<br />
auch eine angemessene Nahrungsergänzung<br />
wichtig ist, was die Einnahme eines<br />
Vitamin- und Mineralstoffpräparats<br />
mit Vitamin B12, Vitamin D, Jod und<br />
Selen bedeuten könnte.<br />
Quelle: Nutrients<br />
“Vegan Diet and Bone Health – Results<br />
from the Cross-Sectional RBVD<br />
Study”, February <strong>2021</strong><br />
Autoren:<br />
Juliane Menzel, Klaus Abraham,<br />
Gabriele I. Stangl, Per Magne Ueland,<br />
Rima Obeid, Matthias B. Schulze, Isabelle<br />
Herter-Aeberli, Tanja Schwerdtle<br />
und Cornelia Weikert<br />
doi.org/10.3390/nu13020685<br />
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September <strong>2021</strong><br />
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