Nr. 83 - Sommer 2022

Reform nicht geändert: Generell besteht nach wie vor
keine Pflicht, die Einstufung zu beantragen, die Entscheidung
liegt beim Betreiber selbst. Wenn sich dieser jedoch
mit einem oder mehreren Sternen schmücken möchte,
muss er dafür bestimmte Formalitäten abwickeln, indem
er ein offizielles Formular ausfüllt. Dieses Formular
umfasst heute eine lange Liste mit 243 Kriterien, wobei
es für jedes erfüllte Kriterium Punkte gibt. Je höher die
Gesamtpunktzahl ist, desto mehr Sterne kann der Betrieb
erhalten. Die Erfüllung einiger Kriterien ist Pflicht. Dies
kann für alle der fünf Kategorien (ein bis fünf Sterne) gelten,
was beispielsweise bei Anforderungen wie « saubere
Kleidung des Empfangspersonals » oder « Zimmer sauber
und in gutem Zustand (Wände, Boden, Decke) » relativ
naheliegend ist. Andere Kriterien sind dagegen von der
jeweiligen Kategorie abhängig. So muss beispielsweise die
Mindestfläche eines Doppelzimmers (inkl. Bad/Toilette)
in einem 1-Sterne-Hotel 10,5 m², in einem 2-Sterne-
Hotel 10,75 m², bei drei Sternen 13,5 m², bei vier Sternen
16 m² und bei fünf Sternen 24 m² betragen. Ein weiteres
Beispiel für ein « maßgeschneidertes » Kriterium ist das
Vorhandensein eines « funktionsfähigen » Tresors, der erst
ab einem Standard von vier Sternen vorhanden sein muss.
Dagegen müssen selbst in einem Hotel mit nur einem
Stern ausnahmslos alle Zimmer mit einem Spiegel ausgestattet
sein.
Was die neuen Anforderungen der Reform 2022 allerdings
auszeichnet, ist der deutlich gestiegene Stellenwert
der Nachhaltigkeit in der Bewertung. Für diesen Punkt
gibt es nun insgesamt 27 Kriterien, von denen 12 zwingend
erfüllt sein müssen, während es bisher nur drei waren,
die alle erfüllt sein mussten. Insofern muss jeder Anwärter
für einen oder mehrere Sterne unter anderem « mindestens
eine Maßnahme zur Reduzierung des Wasserverbrauchs »,
« das Vorhandensein eines Mülltrennungssystems für die
Gäste », « den Einsatz mindestens eines umweltverträglichen
Reinigungsmittels » sowie « die Ausbildung des Personals
im Hinblick auf Maßnahmen für einen sparsamen
Umgang mit Energie und Wasser sowie
im Abfallmanagement » nachweisen.
Obwohl diese Kriterien heutzutage
eigentlich auf der Hand liegen, zeigen
sie dennoch, dass man die Branche mit
sanftem Druck zur Erfüllung auffordern
muss.
Gleichzeitig passt sich die Reform
auch neuen Gewohnheiten aufseiten
der Gäste an. So wird zum Beispiel
bereits ab dem ersten Stern
eine Website verlangt,
« die den Betrieb, das
Angebot und die Preise
vorstellt », ebenso wie
« der Internetzugang
über ein drahtloses
Netz (WLAN) » und
zwar nicht nur in den öffentlichen Bereichen, sondern
auch in allen Zimmern, wobei das Angebot nicht zwangsläufig
kostenlos sein muss. Dies erfüllt mit Sicherheit die
Bedürfnisse großer Teile der Kunden, die solche Punkte
heutzutage als wesentlich einstufen.
Über einige der 243 Kriterien dieser langen Liste muss
man sich jedoch eher wundern. Obwohl inzwischen quasi
jeder ein Smartphone oder Tablet besitzt, ist « eine zusätzliche
freie Steckdose in der Nähe des Bettes » immer
noch nicht verpflichtend, dabei ist es naheliegend, dass
der Gast ein solches Gerät in Bettnähe aufladen möchte,
um es gleichzeitig nutzen zu können. Ebenso ist bedauerlich,
dass in den ersten vier Sterne-Kategorien für « die
Betten in allen Zimmern nur ein Mindestmaß » von 0,80
x 1,90 m (Einzelbett) beziehungsweise 1,40 x 1,90 m
(Doppelzimmer) gefordert ist. Das « berühmte » schmale
Doppelbett à la française mit einer Breite von nur 1,40 m
ist also nach wie vor kein Auslaufmodell. Nur für Häuser
mit fünf Sternen sind Doppelbetten vorgeschrieben, die
mindestens eine Größe von 1,60 x 2,00 m haben. Ebenso
mag es heute überraschen, dass zwar in allen Kategorien
systematisch eine « zusätzliche Decke » angeboten werden
muss, aber eben nur eine « Decke ». Nirgendwo ist in
dieser Klassifizierung von einer « Steppdecke » die Rede,
obwohl diese in Frankreich seit einigen Jahren immer
verbreiteter ist. Dieser Punkt wird viele Touristen nicht
zufriedenstellen, zumal, wenn sie aus dem Norden Europas
kommen. Gut zu wissen ist auch, dass der Gast erst ab
dem dritten Stern einen Bademantel im Zimmer erwarten
kann. Gleiches gilt für die Möglichkeit, das Frühstück im
Zimmer einzunehmen. Will man Zahnbürste und Zahncreme
im Badezimmer vorfinden, muss man allerdings in
einem 5-Sterne-Hotel absteigen, was zugegebenermaßen
den Preis für solche « kostenlosen » Hygieneartikel sehr in
die Höhe treibt … Beachten sollte man zudem, dass die
neuen Kriterien erst nach Ablauf der Fünfjahresfrist der
aktuellen Klassifizierung eines Hotels zur Anwendung
kommen. Ein Haus, das seine Sterne 2021 zuerkannt
bekam, ist demnach erst 2026 von den
Änderungen betroffen. Als Fazit lässt
sich festhalten, dass es sich hierbei um
eine eher halbherzige Reform handelt,
die zwar einige Veränderungen berücksichtigt,
jedoch keine bahnbrechende
Neuerung darstellt. Regierung und
Fachkreisen zufolge zielt die Reform
auf alle Fälle darauf ab, Frankreich
den Platz als « die Nummer eins
der weltweiten Reiseziele » zu
sichern. Die Zukunft wird
zeigen, ob sie ambitioniert
genug ist, dafür zu
sorgen, dass die Sterne
der französischen Hotels
nach wie vor hell
strahlen werden …
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