ChefHeads-Club-Magazin#03/23
Das Club-Magazin aus dem Netzwerk der Kulinarik mit Interviews, Trends und Neuheiten der Gastro. |Personalien: Neues aus der Branche | News: OPAL Catering erhält Green Canteen | Partner News: Friesenkrone - „Zwei neue Sterne am Gast rohimmel“ - Julia Komp und Jürgen Kettner vom Guide Michelin ausgezeichnet | Köche-Portrait : Arne Anker Patron und Küchenchef im Restaurant BRIKZ | Folge-Story: GENUSS in der Klinik-Verpflegung Fazit der Befragung und Ausblick | ChefHeads News: „Sterne“ für den guten Zweck Stiftung KinderHerz - Ukraine Hilfe - Charity in Köln und Berlin | Wein-Stories: Christian & Frank von Psyk Keilbach Wein | Chocolate Academy™ Center Köln: Top 3 Chocolate Trends | Buch - Tipp: Unsere Buchempfehlungen
Das Club-Magazin aus dem Netzwerk der Kulinarik mit Interviews, Trends und Neuheiten der Gastro.
|Personalien: Neues aus der Branche | News: OPAL Catering erhält Green Canteen | Partner News: Friesenkrone - „Zwei neue Sterne am Gast rohimmel“ - Julia Komp und Jürgen Kettner vom Guide Michelin ausgezeichnet | Köche-Portrait : Arne Anker Patron und Küchenchef im Restaurant BRIKZ | Folge-Story: GENUSS in der Klinik-Verpflegung Fazit der Befragung und Ausblick | ChefHeads News: „Sterne“ für den guten Zweck Stiftung KinderHerz - Ukraine Hilfe - Charity in Köln und Berlin | Wein-Stories: Christian & Frank von Psyk Keilbach Wein | Chocolate Academy™ Center Köln: Top 3 Chocolate Trends | Buch - Tipp: Unsere Buchempfehlungen
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5 | Weil Geschmack verbindet: Vorwort von<br />
Präsident Guido Fritz<br />
6 | <strong>ChefHeads</strong>:<br />
Mitgliedschaft<br />
Inhalt<br />
Mai 20<strong>23</strong> – 3. Ausgabe<br />
10 |Personalien:<br />
Neues aus der Branche<br />
14| News:<br />
OPAL Catering<br />
erhält Green Canteen<br />
16| Partner News:<br />
Friesenkrone - „Zwei neue Sterne am Gastrohimmel“<br />
- Julia Komp und Jürgen Kettner vom<br />
Guide Michelin ausgezeichnet<br />
18 | Köche-Portrait :<br />
Arne Anker<br />
Patron und Küchenchef im Restaurant BRIKZ<br />
26| Folge-Story:<br />
GENUSS in der Klinik-Verpflegung<br />
Fazit der Befragung und Ausblick<br />
32 | <strong>ChefHeads</strong> News:<br />
„Sterne“ für den guten Zweck<br />
Stiftung KinderHerz - Ukraine Hilfe -<br />
Charity in Köln und Berlin<br />
42 | Wein-Stories:<br />
Christian & Frank von Psyk Keilbach Wein<br />
47| Chocolate Academy Center Köln:<br />
Top 3 Chocolate Trends<br />
52| Buch - Tipp:<br />
Unsere Buchempfehlungen<br />
Blog - Arbeitsrecht<br />
BGH zur Betriebsschließung – Versicherer<br />
muss für zweiten Corona-Lockdown<br />
zahlen<br />
ab Seite 49<br />
Impressum<br />
Dr. Peter Meides<br />
Rechtsanwalt und<br />
Fachanwalt für<br />
Arbeitsrecht und für<br />
Steuerrecht<br />
<strong>ChefHeads</strong>-<strong>Club</strong> der Küchenchefs<br />
Rosenweg 43 – 51519 Odenthal<br />
T: +49 (0) 2174 892 7227<br />
M: info@chefheadsmagazin.de<br />
W : www.chefheadsmagazin.de<br />
Redaktion: Guido Fritz<br />
Lektorat: Christine-Anja Möcklinghoff<br />
Design: Guido Fritz<br />
Fotografie: P. Meides • Fotocredit Nils Hasenau<br />
• Friesenkrone • Christian.Psyk<br />
An dieser Ausgabe haben mitgewirkt:<br />
Regine Schneider • Psyk Keilbach• Marion Raschka<br />
• Dr. Peter Meides • Michael Meyer<br />
Copyright: Das Urheberrecht an den Inhalten,<br />
Bildern und Designs der Zeitschrift liegt bei Chef<br />
Heads-<strong>Club</strong> der Küchenchefs
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