ChefHeads-Club-Magazin#03/23
Das Club-Magazin aus dem Netzwerk der Kulinarik mit Interviews, Trends und Neuheiten der Gastro. |Personalien: Neues aus der Branche | News: OPAL Catering erhält Green Canteen | Partner News: Friesenkrone - „Zwei neue Sterne am Gast rohimmel“ - Julia Komp und Jürgen Kettner vom Guide Michelin ausgezeichnet | Köche-Portrait : Arne Anker Patron und Küchenchef im Restaurant BRIKZ | Folge-Story: GENUSS in der Klinik-Verpflegung Fazit der Befragung und Ausblick | ChefHeads News: „Sterne“ für den guten Zweck Stiftung KinderHerz - Ukraine Hilfe - Charity in Köln und Berlin | Wein-Stories: Christian & Frank von Psyk Keilbach Wein | Chocolate Academy™ Center Köln: Top 3 Chocolate Trends | Buch - Tipp: Unsere Buchempfehlungen
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BUCH-TIPP<br />
Die beiden Meisterkonditoren Michael Leiter und Matthias Krenn<br />
zeigen in diesem Buch neue und unkonventionelle Zugänge zur traditionellen<br />
Konditorkunst. Dabei gehen Ästhetik und Genuss Hand<br />
in Hand. Wenn die beiden Autoren mit viel Liebe zum Detail bekannte<br />
Rezepte witzig und pfiffig neu interpretieren, gelangt ein armer<br />
Ritter zu neuem Glanz und auch Witwen küssen jetzt noch besser.<br />
Mit viel Kreativität zaubern Michael Leiter und Matthias Krenn<br />
den Leser/innen ein Schmunzeln auf die Lippen und verführen zum<br />
selber Ausprobieren. Selbstredend, dass die Rezepte genussvolle<br />
Momente versprechen. Sowohl Fachleute aus Patisserie, Konditorei<br />
und Bäckerei als auch Lehrlinge und ambitionierte Hobbykonditoren<br />
finden in „Dramatic Cake“ Inspiration für außergewöhnliche<br />
Gaumenfreuden. Eine Quelle der Inspiration für Patissiers und Konditoren,<br />
die mit Kunstwerken aus der Backstube neugierig machen<br />
wollen.<br />
Dramatic Cake<br />
Formvollendet Süßes<br />
272 Seiten, 4-farbig,<br />
24 x 30, Hardcover<br />
ISBN 978-3-99113-<strong>23</strong>0-1<br />
Artikelnummer 01101171<br />
Trauner Verlag<br />
Tipp:
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