QControl 2023

MILCHLABOR
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4. PRÜFUNG DER AUTOMATISCHEN
PROBENAHMEEINRICHTUNG IN
MILCHSAMMELWAGEN (MSW) 2023
4.1. PRÜFUNGSERGEBNISSE 2023
Für die genaue Untersuchung und Bewertung der Qualitätsparameter
in der Anlieferungsmilch ist eine korrekte
und repräsentative Probenahme der Anlieferungsmilch
durch die MSW Voraussetzung. Die Probenahme
muss sachgerecht und mit geprüfter Technik erfolgen.
Die Prüfung der Probenahmeeinrichtungen durch Herrn
Seyfarth erfolgt nach den Vorgaben der Verordnung zur
Fortentwicklung des Rohmilchgüterechts, (Rohmilchgüteverordnung
vom 11. Januar 2021; in Kraft seit
01. Juli 2021) und der DIN 11868-1 „Probenahmeanlagen
in Milchsammelwagen“. Die Probenahme muss zwingend
mit Magermilch erfolgen.
Die zur Prüfung von den Molkereien vorgestellten MSW
wurden 2023 im halbjährigen Abstand in den Monaten
April und Mai sowie Oktober und November bzw. im
jährlichen Abstand geprüft. Die Häufigkeit der Überprüfungen
wird mit jeder Molkerei individuell vereinbart,
wobei die Überprüfung einmal im Jahr verpflichtend ist.
Bei nicht bestandener Hauptprüfung (Überschreitung
der Grenzwerte) werden unverzüglich Wiederholungsprüfungen
vorgenommen. In der Zwischenzeit darf der
MSW nicht eingesetzt werden. Die Prüfplakette wird
nach bestandener Prüfung am MSW angebracht und
zeigt an, wann die nächste Prüfung erforderlich wird.
Geprüft werden folgende Parameter am MSW:
→→
→→
Repräsentativität: Hier muss die automatisch
gezogene Probe dem Durchschnitt der gesamten
Annahmemilch entsprechen.
Verschleppung: Hier muss die automatisch
gezogene Probe frei von einer Beeinflussung der
vorher angenommenen Milchprobe sein.
Danach sind für die Abnahme folgende Grenzwerte
einzuhalten:
→→
→→
→→
→→
Die durchschnittliche Differenz darf 0,05 % Fett
nicht überschreiten.
Die Standardabweichung der Differenz muss
kleiner sein als 0,08 % Fett.
Die Differenz bei den vergleichbaren Einzelproben
darf bei Mengen bis 100 Liter 0,15 % Fett, bei Mengen
über 100 Liter 0,10 % Fett nicht überschreiten.
Bei der Annahme von 80 Liter Rohmilch und
40 Liter Magermilch darf der Durchschnittsfettgehalt
der Magermilch aus 3 Proben den Fettgehalt
der Standardprobe (97 Teile Mager- und 3 Teile
Rohmilch) höchstens um 10 % überschreiten.
TABELLE 58
PRÜFUNGSERGEBNISSE 2023
I. Halbjahr II. Halbjahr
MSW insgesamt geprüft 15 13
– davon Hauptprüfung bestanden 15 12
– erforderliche Wiederholungsprüfungen 0 1
geprüft wurde an den Standorten – DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Werk Erfurt 8 7
– übrige Standorte 7 6
MSW Fabrikate – Schwarte 3 1
– Jansky 0 0
– ABO 1 1
– Schwarte/Jansky 11 11
4.2. SCHULUNG DER FAHRER VON MILCHSAMMELWAGEN
Für die Fahrer von Milchsammelwagen Thüringer Molkereien
werden von Qnetics Sachkundeschulungen im
2-jährigem Rhythmus durchgeführt, weiterhin auch
Erst- und Nachschulungen.
einen Sachkundeausweis, der bei der Probenahme
und beim Probentransport stets mitzuführen und auf
Verlangen vorzuzeigen ist.
Im Jahr 2023 nahmen insgesamt 15 Milchsammelwagenfahrer
an den Sachkundeschulungen teil. Hierbei
konnten 2 Erstunterweisungen und 13 Wiederholungsschulungen
verzeichnet werden. Alle Fahrer erhielten
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