Previdenza

IL PUNTO SU...un’azione investigativa erepressiva delle autoritàancora più efficace e contribuire,nel nostro piccolo,a diffondere una sana ecorretta educazione alimentare.serena, lenisce, rende felici.E quindi, ogni tanto, dabuoni Peter Pan, lasciamoche i nostri bambini godanoappieno del gusto e dellamagia di una caramellao di un dolcetto.Insegnare aibambinia conoscere benela piramidealimentare“e le basi delladieta mediterranea“Gli orrori alimentari oggi…Ricordo di aver provato unmix di sentimenti quando,un paio di anni fa, mi è fortuitamentecapitato tra lemani il rapporto ufficialediffuso dal Comando deiCarabinieri per la Tuteladella Salute e riferito alleoperazioni condotte percombattere l’agropirateriain Italia. Superciuk, Oasi,Fedro e LatteSpot. Pescecarico di metilmercurio etossine, olio lampante coloratocon betacarotene eclorofilla, vecchie farineimbianchite con perossidodi benzoile ed altri ossidanti,pomodori pelati conaggiunte di sostanze antisettichee scarti di lavorazione,carne di bovini imbottitidi testosterone eprogesterone, mozzarellaalla diossina e alla somatotropina.Le operazioni illecite, subdole,vili ed inqualificabilidi questi delinquenti sonopurtroppo ancora drammaticamentediffuse e potenzialmentecapaci di produrreeffetti devastanti sullasalute.Dobbiamo confidare nell’onestàdei più, auspicareE se i pazienti del Policlinicoattraversassero le trefasi di cui parla nel suo romanzo,la fagoterapia, lafagofilia, arrivando alla fagofobialetale?In “Uno strano morso” -che, intendiamoci, non è unsaggio ma un romanzo,ovvero un insieme combinatoe shakerato di osservazione,esperienza e moltafantasia - la fa goterapiaè una cura rivoluzionaria,una specie di percorsocatartico, secondo cui ilconsumo equilibrato e consapevoledi cibo e bevandeè capace di giovare nonsoltanto al corpo, ma anchealla psiche.Rieducarsi e riappropriarsirazionalmente degli atti delcucinare e del mangiare edei piaceri che da essi derivano.Detta così, una qualchesimilitudine con il corso dicucina organizzato dal Dipartimentodi ScienzePsichiatriche e di MedicinaPsicologica non è poicosì remota.Quanto all’epilogo, invece,mi auguro - per la buonariuscita del corso e, soprattutto,per l’incolumità fisicae psichica dei pazienti -che il percorso conoscitivoed esperienziale si interrompafelicemente e definitivamenteallo stadio dellafagofilia, ovvero ad unasemplice e sana passioneper il cibo. •8 - 201031