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I S E M I N Á R I O(linguiça, queijos), contribuem não só para a melhor compreensãodos aspectos teóricos, mas, sobretudo, para despertara curiosidade e estimular os alunos para atividadesrelacionadas à produção e segurança dos alimentos.É muito difícil despertar a atenção dos alunos, em suamaioria interessados em clínica de pequenos, com umdocente improvisado ou sem conhecimento teórico-práticonas disciplinas de aplicação, também chamadas deprofissionalizantes. Por isso, TPOA e HIPOA necessitamde professores com um mínimo de experiência de atuaçãona área. Cinco anos deveria ser o parâmetro referencialpara que pudessem ser responsáveis pelas disciplinas.Conhecer a importância de cada disciplina, seus objetivose mercado de trabalho são atributos fundamentaispara que os docentes consigam mostrar atrativos nessescampos de atuação.Uma correção que poderia ser feita é relacionar asdisciplinas básicas com aspectos introdutórios de HI-POA e TPOA, facilitando para o aluno a percepção daamplitude da atuação profissional futura.Chama a atenção a desconexão existente entre a formaçãoe o exercício profissional, uma vez que as instituiçõesprocuram tornar seus negócios rentáveis e, muitasvezes, deixam de lado a preocupação com a qualidade doserviço prestado, até porque não serão responsabilizadascaso o recém-egresso cause um dano a alguém em virtudeda má formação recebida.É como se uma indústria colocasse um produto nomercado sem garantia, sem o pós-venda, que atualmenterepresenta uma das maiores preocupações das empresascomprometidas com o mercado.Um profissional incompetente denigre a imagem daprofissão e causa, muitas vezes, danos irrecuperáveis aosclientes. Quem deve procurar corrigir as distorções sãoos conselhos de classe, que acabam arcando com todo oônus, tanto moral quanto financeiro, mantendo estruturasde fiscalização, câmaras éticas de exercício profissionale, apesar disso, não conseguem interferir no ensino,conjugando esforços para o bem comum.Uma nova visão para a medicina veterináriaOlhar para o futuro exige informação, sensibilidade eprofundo conhecimento da realidade. Assim, para projetarnovas bases que possam tornar a formação e o exercícioprofissional harmônicos, alguns pré-requisitos sãonecessários.O trabalho com alimentos nesses cem anos de existênciado ensino da Medicina Veterinária contemploubasicamente atividades do Serviço de Inspeção Federal,que se mantém até os dias atuais e só nos últimos vinteanos obteve crescimento considerável na contratação deprofissionais como responsáveis técnicos nas indústriasde carne, supermercados e nos serviços de vigilância sanitáriamunicipais.A leitura dessa situação mostra que os médicos veterináriosvêm efetivamente conquistando esse segmento domercado e poderão sedimentá-lo se continuarem trabalhandocom a qualidade necessária.É preciso desmistificar a ideia de que os médicos veterináriosestão perdendo a área de alimentos. Na verdade,ele pouco lá esteve por falta de interesse, panorama quevem felizmente sendo modificado com o crescimento dasoportunidades de emprego, podendo vir a ocupar espaçoslatentes e ainda não explorados nas indústrias de laticínios,pescado, mel e ovos.Divulgar a atividade por diferentes mídias, eventos ecampanhas de comunicação direcionadas é uma das providênciasque precisam ser tomadas para a conscientizaçãoda classe e da população, visando à valorização doSIF e de outros serviços de inspeção e vigilância sanitária.É preciso demonstrar quanto o País economiza em recursosfinanceiros, em vidas perdidas e internações hospitalarescom a retirada diária de toneladas de alimentosimpróprios para o consumo.Definir uma carga horária mínima para o conteúdoteórico e a parte prática, com a obrigatoriedade de a faculdadeoferecer as duas disciplinas isoladas, evitandoque sejam colocadas na grade no final do curso, poderárepresentar um avanço na direção do mercado.Para concluir, fica uma expressão que resume o quefoi dito sobre o tema proposto para este evento: o ensinopode e deve contribuir para a inserção do médico veterináriocomo parte das soluções necessárias para o desenvolvimentotécnico, econômico, político e social do País,preparando-o para enfrentar esses desafios.c r m v s p . g o v . b rmv&z57