I S E M I N Á R I OGERMANO, P. M. L. Ensino de saúde pública / Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP / Journal of Continuing Education in Animal Scienceof CRMV-SP. São Paulo: Conselho Regional de Medicina Veterinária, v. 9, n. 2 (2011), p. 66–69, 2011.Ensinode saúde públicaDe há muito, discute-se a necessidadeda participação do médicoveterinário na administração,planificação e coordenação deprogramas de saúde. A própriaOrganização Mundial da Saúde (OMS) tem apeladoinsistentemente para que os países membrosincluam, nas suas unidades de saúde, o médico veterinário8 .Considerando-se o respaldo fornecido pelaOMS, embasado na experiência de outros países ea legislação vigente 2 , sobretudo no que concerne aoSistema Único de Saúde (SUS), é chegado o momentodos médicos veterinários brasileiros pleitearemseus direitos, ocupando os espaços que lhescompetem e reivindicando aqueles em que foramsubstituídos.Entretanto, para que se possa disputar, de formainsofismável, tal participação faz-se necessárioconsiderar alguns aspectos pertinentes ao ensinode saúde pública veterinária.De início, é preciso considerar os conceitos deMedicina Veterinária e Saúde Pública. Assim, aMedicina Veterinária tem por objetivo precípuoa promoção e a preservação da saúde dos animais5 . Ao concretizar esse objetivo, o médico veterinárioassegura a produtividade dos rebanhos,diminuindo o risco de transmissão de doenças de caráterzoonótico ao homem e proporcionando-lhe alimento demelhor qualidade. Implicitamente, esse profissional estápromovendo e preservando a saúde humana.Do ponto de vista conceitual, em medicina humana,saúde é o completo bem-estar físico, mental e social.Extrapolando esse conceito para a população, tem-se adefinição de saúde pública. Assim, a utilização de conhecimentos,técnicas e recursos da medicina veterináriaque visem à proteção e ao aprimoramento da saúde humanaconstitui a saúde pública veterinária 3, 8, 9 .O estudo das ciências biomédicas básicas, comuns adiferentes áreas biológicas, coloca o médico veterinário apartir de sua graduação no mesmo nível de conhecimentosde outros profissionais de saúde 8,9 . As disciplinas defisiopatologia, patologia clínica, epidemiologia e saneamentoé que o diferenciam dos demais profissionais dagrande área da saúde, permitindo sua atuação direta eespecífica sobre a população animal 4 .É incontestável que a população humana depende basicamenteda população animal para sobreviver, assimcomo depende do saneamento ambiental para preservarsua saúde. Outro aspecto a ser considerado é o modo de secomportar em relação aos animais e ao próprio ambiente.Dessa forma, o médico veterinário, desde sua formaçãoprofissional, estará apto a assegurar a saúde da populaçãoanimal, a proporcionar melhores condições ambientais,1 Professor Titular de Saúde Pública Veterinária. Faculdade de Saúde Pública – USP. Câmara Técnica de Alimentos CTA/GGA/Anvisa/MS.66 mv&z c r m v s p . g o v . b r
Pedro M. L. Germano 1 pmlgermano@uol.com.bralém de orientar a população humana sobre os riscos decorrentesdas doenças animais, mediante o emprego deprincípios básicos de educação em saúde pública 4 .Funções do Médico Veterinário em Saúde PúblicaRelacionadas exclusivamente com a saúde animalVale lembrar que, do ponto de vista da saúde animal,o médico veterinário é o único profissional qualificadopara associar as diferentes espécies animais com as doençasque lhe são peculiares.As áreas mais importantes de atuação do médico veterinárioem saúde animal dizem respeito ao controledas zoonoses e à inspeção sanitária de animais destinadosao abate.Deve-se destacar que, com relação ao controle daszoonoses, é importante para o profissional conhecer osdetalhes da história natural de cada uma dessas doenças5,11 . No que concerne à inspeção sanitária, o profissionaldeve participar de todas as etapas, desde a produçãono campo até a destinação final para os entrepostos epara a indústria alimentícia, atividades estas regidas peloMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Ainspeção desses produtos, além de garantir a distribuiçãode matérias-primas inócuas e seguras para o consumo,constitui importante instrumento de vigilância para adefesa sanitária animal 7 .Por outro lado, a comercialização nos estabelecimentosvarejistas 1, 6 é de competência das vigilânciassanitárias, cujo objetivo maior consiste em priorizara higiene e a segurança dos alimentos no âmbito dastrês esferas de poder, todas sob a égide do Ministérioda Saúde. Essa dinâmica demonstra que a vigilânciasanitária constitui uma das grandes disciplinas da áreada saúde pública.Estudos comparados sobre a epidemiologia de doençasnão transmissíveis em que existe a participaçãode influências ambientais têm paralelamente servido debase para explicar o comportamento de muitas doençasno homem 11 , o que comprova a relevância da multidisciplinaridade,adquirida ao longo dos cursos superiores desaúde pública, os quais possibilitam ao médico veterinárioa aquisição de conhecimentos mais amplos, possibilitando-lheraciocínios mais ecléticos.São também dignas de menção as áreas integrantesda medicina veterinária concernentes à determinaçãodo risco que constituem para o homem os animais como hábito de morder ou aqueles que elaboram substânciastóxicas; ao controle das colônias de animais delaboratório em biotérios de centros de pesquisa; e àsupervisão de todas as instituições que tenham porobjetivo a criação, o atendimento e a proteção de animais,destacando-se, dentre outras, as propriedadesrurais, as associações especializadas em raças e as sociedadesprotetoras da fauna 4 . Assim, é relevante mencionaro papel desempenhado por esses profissionaisem parques zoológicos, instituições oceanográficas eem todos os setores da atividade humana que utilizemanimais para fins de trabalho, recreação, desportos eaté militares.c r m v s p . g o v . b rmv&z67
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