december-2009

VÍA
VIEJO CAFÉ DEL PUERTO
CONSIDERADO
CONSID
COMO COM “EL VIEJO
LOBO DE MAR”,
que ha visto pasar la
historia a lo largo de sus
201 años de vida, el Gran
Café de la Parroquia es
referente obligado en
el puerto de Veracruz.
Este lugar envuelve una
“filosofía de vida y un
negocio de entrega”.
Con 130 empleados,
dos turnos y un menú
muy particular, el Gran
Café la Parroquia ofrece
desde el tradicional “platillo
volador” (sándwich
en forma redonda),
66 > enVIVA > DICIEMBRE/ENERO 2010
hasta las “bombas”
(concha dulce con queso
gratinado y frijoles), las
enchiladas parroquiales
(con su toque particular),
las “chabolas” (una
bebida de frutas de
origen cubano adaptada
al estilo del lugar) y la
tortilla de patatas: un
deleite al paladar.
El pan, la leche y el
helado son preparados
en los mismos talleres
del lugar. Y el mejor café
es el protagonista y el
conspirador de historias
de hoy, de ayer y de lo
que será…
CLAVES DEL CAFÉ:
• Selección: Las mejores cosechas
de México.
• Frescura: Cada día solamente se
tuesta lo que se va a consumir.
• Tostado: En pequeñas cantidades,
para controlar la reacción química
de cada grano.
• Tradición: El mismo proceso de
hace dos siglos.
THE OLD PORT CAFÉ
Known as “the old sea wolf,” the Gran Café la Parroquia rroquia has seen
it all in its 201 years of existence. It is a Veracruz landmark. andmark. With
130 employees, two shifts and a unique menu, the Gran Café la
Parroquia offers a wide variety of dishes. Several of the restaurant’s
dishes incorporate ingredients (including bread, milk, and ice cream)
that are made on the premises, in the “parochial kitchens.” ”