ácidos grasos - Campus Virtual de Salud Pública - Nodo Costa Rica

2006
San José
Costa Rica
Rafael Monge-Rojas, PhD. INCIENSA
Hannia Campos Nuñez, PhD. Escuela de Salud Pública, Universidad de Harvard
TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS DE COSTA RICA
Á C I D O S G R A S O S
Nombre común Nombre en inglés Nombre científico Código
Hojas de mostaza u otras hojas verdes Kale, mustard or chard greens Brassica Juncea var. Foliosa B-16
Hojuelas de maìz, cereal Corn flakes, cereal A-13
Huevo, de gallina Egg, chicken J-1
Insuflados, de maíz Puffed corn based snacks R-7
Insuflados, de maíz, con queso Puffed corn based snacks with cheddar cheese R-8
Jamón, de cerdo Pork ham F-53
Jamón, de pollo Chicken ham F-54
Jamón, regular Regular ham F-55
Jocote, maduro Hog plum, ripe Spondia var C-5
Jocote, verde Hog plum, green Spondia var C-6
Lactocrema (Mezcla de margarina y Lactocrema (Mixture of butter and partially hydrogenated
D-9
mantequilla)
oils)
Leche, agria, semidescremada Cultured milk, partially skimmed G-2
Leche, en polvo, descremada Milk, dry, skim G-3
Leche, en polvo, entera Milk, dry, whole G-4
Leche, en polvo, semidescremada Milk, dry, partially skimmed G-5
Leche, fluida, descremada Milk, skimmed G-6
Leche, fluida, entera Milk, whole G-7
Leche, fluida, semidescremada Milk, partially skimmed G-8
Lechuga, americana Iceberg or head lettuce Lactuca Sativa B-17
Lechuga, romana Romaine or leaf lettuce Lactuca Sativa B-18
Lengua de res Beef tongue F-14
Lenteja, grano seco Lentils, dry, grain Lens esculenta T-4
Lima Lime Citrus limetta C-7
Limón agrio Lemon Citrus limon C-8
Limón dulce Lemon, sweet Citrus limetta Risso C-9
Limón mandarina Lemon, mandarin Citrus limon C-10
Lomito, de cerdo Pork tenderloin F-34
Lomito, de res Beef tenderloin F-15
Lomo, de cerdo Pork full loin boneless F-35
Lomo, de paleta de res Beef strip loin boneless F-17
Lomo, de res Beef full loin boneless F-16
83