Revista Cuadernos de Logística [C de Comunicación] - Número 55. Abril 2020

tos desabastecimientos de algunos productos,
pero como bien estoy comentando,
no por motivo de falta de ellos, sino
porque la frecuencia de abastecimiento
en base a la distancia a los CD correspondientes
no permita más allá de un único
abastecimiento diario. Sea como fuere,
cualquier producto se puede reponer en
un plazo máximo de 24h.
Modelo Centralizado
En este caso la política es diferente, se dispone
de un Macro Centro de Distribución,
normalmente situado en un lugar céntrico
a nivel geográfico, como puede ser la Comunidad
de Madrid, y desde este CD surtir
a todos los supermercados
de manera directa.
Un problema a
evitar es el cierre
de fronteras entre
los países miembros
de la UE
Y ¿Qué ocurre con los
productos frescos?, pues
el sistema de distribución
evidentemente cambia
ya que todos los modelos
pasan invariablemente
por los mercados centrales tipo MercaMadrid,
MercaValencia, etc., antes de enviar
dichos productos a los supermercados.
¿Cuáles son los problemas más
importantes a los que se podrían
enfrentar las cadenas de abastecimiento
alimentarias?
Básicamente los problemas se pueden reducir
a dos ámbitos, los relativos a la producción
de ciertos productos alimentarios
con algún tipo de elaboración previa,
y aquellos derivados del transporte desde
los CD a los supermercados.
Empecemos a desarrollar los que se han
comenzado a subsanar de manera más rápida,
me refiero a los problemas que afectan
a la movilidad de las mercancías. En
este caso tenemos varios aspectos negativos
a comentar.
Cierre de fronteras
Para empezar un problema a evitar es el
cierre de fronteras entre los países miembros
de la UE, es decir, que se siga respetando
la libre circulación, al menos de tráfico
de mercancías, entre esos países. Dada
la virulencia de dispersión del virus, muchos
estados miembros están optando
por cerrar sus fronteras, lo que puede ser
un importante problema para que se pue-
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