Karen Páez_ El plato vacío

Los profesionales de esta área en lugar de orientarse a entender la
alimentación como algo aislado en el ámbito nutricional, ofrecen
estrategias, conceptos y teorías con el objetivo de construir nuevas
relaciones con los alimentos y así mismo con nosotros mismos,
para lograr adquirir hábitos saludables que sean sostenibles en el
tiempo y crear un estilo de alimentación equilibrada. Entendiendo la
alimentación equilibrada como una forma de alimentación que aporte
la cantidad de nutrientes adecuados a las necesidades fisiológicas de
cada persona para el mantenimiento de su salud y cubrir sus demandas
energéticas, además de satisfacer las necesidades hedónicas como
emocionales, culturales y psicológicas; puesto que cubriendo ambos
tipos de necesidades los cambios serán más fáciles de adoptar y dejaran
de ser considerados como otra forma de hacer dietas restrictivas, sino
nuevos hábitos alimenticios.
Imagen 6: Pizza en Brasil (2022)
P l a n t e a m i e n t o 19