Karen Páez_ El plato vacío

Imagen 22: The Process of Empanadas (2021)
3. Externa: hace referencia a los antojos que surgen por ciertos
alimentos debido a la apariencia de los mismos o por la percepción
sensorial que tenemos al olerlos, tocarlos, verlos y degustarlos.
Ligado a estas experiencias sensoriales que despiertan los alimentos,
podemos hablar de los tipos de hambre que existen desde la perspectiva
del midful eating:
El olfativo: es la sugestión que tiene el olor de un alimento puede
despertar sensaciones y recuerdos ya vividos, que pueden ser
placenteros, neutros o desagradables. Esta fuertemente relacionado
con el concepto ya explicado de memoria sensorial. Ej. "Huele que
alimenta."
El bucal: es el deseo de la boca de sentir sensaciones placenteras
mediante sabores y texturas diferentes. Ej. "Se me hace agua la boca"
El auditivo: es el sentimiento de satisfacción que se produce al
escuchar el sonido que se produce al momento de masticar un
alimento. Ej. La crocancia.
El tacto: es la sensación que tienes al entrar en contacto con el
alimento, percibes su temperatura y textura. Ej. La suavidad de la
crema.
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H a b í a una vez un plat o va c í o