Karen Páez_ El plato vacío

Los Trastornos Alimenticios
Es la psciconutrición la que se ha encargado de tratar los diferentes
trastornos de conducta alimentaria (TCA), así como otros problemas
que puedan llegar a afectar o están afectando la manera en que nos
alimentamos y así mismo nuestra relación sobre la comida, por
ejemplo comer compulsivamente, atracones, ansiedad por la comida,
rechazo al cuerpo, dietas crónicas, entre otros. Para entender mejor las
diferentes formas en las que nuestra relación con la comida se puede
ver afectada, a continuación se explicarán cada uno de los TCA, así
como los detonantes y posibles síntomas.
Se conocen como TCA a los trastornos mentales relacionados
principalmente con la ingesta de la comida y la obsesión por la figura
corporal. Se caracterizan por causar alteraciones en la conducta
alimentaria, llevando a quienes padecen el trastorno a sufrir
problemas físicos y psicosociales, tales como: controlar el peso,
atención excesiva a la ingesta calórica, realizar dietas extrema, rechazo
a los alimentos, ansiedad, depresión, entre otros. Dentro de los TCA
podemos encontrar:
1. Anorexia nerviosa: se caracteriza por el rechazo sistemático de
los alimentos por una imagen corporal distorsionada y por miedo
injustificado a subir de peso. Es uno de los trastornos psiquiátricos
con mayor riesgo de mortalidad, se estima que un 5% de los
pacientes fallecen por complicaciones de la enfermedad y 1 de cada
5 pacientes por suicidio. El pronóstico es más alentador en los casos
diagnosticados a una edad temprana o durante la adolescencia, ya que
es una enfermedad que avanza con rapidez y en la mayoría de casos
se desarrolla junto a otros trastornos como bulimia, dificultando el
tratamiento. Cabe mencionar que según estudios de la Universidad de
Barcelona, entre un 50% - 85% de los pacientes con anorexia nerviosa
se recuperan, sin embargo, así como con otros trastornos, siempre
existirá la posibilidad de recaer debido a las secuelas psicológicas y
físicas. Algunas de las secuelas son pérdida de cantidad ósea; ausencia
de la menstruación e infertilidad; aparición de anemia y afección del
sistema inmunológico.
P l a n t e a m i e n t o 21