That Kind of Guy

―Encuéntrame el dinero ―respondí tajante―. Nos arreglamos con lo que
tenemos. ―Incliné la barbilla hacia él―. Yo me ocuparé del bar, ya sabes lo que
tienes que hacer.
Sonrió, salió de detrás de la barra y me tendió el delantal. Eché un vistazo a
la lista de recibos de los camareros y empecé a preparar un whisky sour. Los
camareros dejaron más recibos de bebidas y entregaron los últimos platos de la
cocina a sus respectivas mesas. En un rincón del restaurante, Max tomó asiento y
apoyó la guitarra en la rodilla. Empezó a tocar, y los comensales lo miraban y
escuchaban con pequeñas sonrisas en sus caras. Saqué mi teléfono, le hice una
foto a hurtadillas y la subí a nuestras redes sociales.
“Se ha ido la luz pero nada nos impedirá pasar una gran noche en El Arbutus”.
Escribí el pie de foto y le di a publicar antes de volver a guardar el teléfono en el
bolsillo y ponerme a preparar las bebidas.
En verano, la luz se iba una vez al mes, pero en invierno los cortes se
producían al menos una vez a la semana. No podíamos cerrar la tienda cada vez
que se iba la luz o nos quedaríamos en números rojos, así que en los dos últimos
años me las ingenié para seguir abierta. ¿Sin música? Max era músico, y muy
bueno. ¿No había luz? Luz de velas en el restaurante y linternas de propano en las
cocinas. Por suerte, nuestra cocina tenía hornillos de gas, así que aún podíamos
terminar el último servicio de la cena. Como no sabíamos cuánto durarían los
cortes y no queríamos que la comida de una semana se echara a perder,
mantuvimos bajas las reservas de la nevera y el congelador. De todas formas, en el
Arbutus todo giraba en torno a la comida fresca y local, así que no fue un
problema.
Nos las arreglábamos. Pasara lo que pasara, siempre lo conseguíamos.
Horas más tarde, cuando se fue el último cliente, los camareros contaron sus
propinas, Max recogió su guitarra y yo coloqué las sillas en las mesas mientras el
personal se marchaba. Las velas seguían iluminando el local con sus farolillos, y
yo me movía por el restaurante vacío, ordenando, barriendo y cerrando. Algunas