Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09 15:40 Page 21<br />
Inbedrijfstelling en gebruik ___________________<br />
1 STE GEBRUIK<br />
• Let er bij het uitpakken zorgvuldig op alle stouwonderdelen te<br />
verwijderen.<br />
• Controleer of alle onderdelen en toebehoren aanwezig zijn<br />
zonder defecten.<br />
• Maak voor uw apparaat gebruikt alle onderdelen schoon (zie<br />
paragraaf onderhoud).<br />
INBEDRIJFSTELLING<br />
• Controleer vóór het uitvoeren van werkzaamheden of het apparaat<br />
losgekoppeld is.<br />
• Droog de basis goed vooraleer deze te vervangen of droog de<br />
potjes voor plattekaas in het apparaat.<br />
OPGELET: Plaats uw kaasmachine nooit op een trillend<br />
oppervlak (zoals op een koelkast) of blootgesteld aan tocht.<br />
Laat deze altijd met rust tijdens het proces : verplaats deze<br />
niet en verwijder de potten en uitdrupvormen niet gedurende<br />
een werkingscyclus anders brengt u het succes van uw<br />
plattekaasbereiding in gevaar plattekaas.<br />
BEREIDING VAN PLATTEKAAS<br />
• Gebruik de ingrediënten bij omgevingstemperatuur. Hoe lager<br />
de temperatuur is hoe langer de bereiding duurt.<br />
• Indien u plattekaas of petit suisse heeft gekozen, klop deze<br />
eerst alleen op vooraleer deze te mengen met de andere<br />
ingrediënten.<br />
19<br />
• Opgelet, in tegenstelling tot de yoghurtbereiding mag tijdens<br />
de bereiding van de plattekaas geen suiker worden toegevoegd,<br />
anders zal deze niet stremmen.<br />
• Meng in een recipiënt het gekozen ferment met een beetje<br />
melk (zie paragraaf « Praktische tips » voor de keuze van de<br />
ingrediënten)<br />
• Klop het mengsel tot een homogeen en glad mengsel wordt<br />
verkregen. Voeg de rest van de melk al kloppend toe. Ter herinnering,<br />
de 4 kleine potjes hebben een inhoud voor 1 liter melk<br />
(0,25 liter per pot) en de grote pot 1,5 liter.<br />
• Voeg het stremsel toe en meng voorzichtig. Opgelet, niet<br />
kloppen na het toevoegen van het stremsel zodat een<br />
optimaal stremmen plaatsvindt.<br />
• Breng de uitdrupvorm(en) voor plattekaas in de overeenkomstige<br />
pot(ten). De aanslagen van de uitdrupvorm moeten zich<br />
benedenbevinden in de holte van de golf (Zie afbeeldig 1).<br />
Plaats de grote pot of de 4 kleine potjes in de kaasmachine.<br />
• Breng het mengsel in de grote pot of in de 4 kleine potjes voor<br />
plattekaas. Let erop het maximumniveau op de uitdrupvorm<br />
niet te overschrijden.<br />
• Opgelet, de potten en de uitdrupvorm niet bedekken met<br />
hun deksels tijdens de kaasbereiding.<br />
• Plaats het deksel van de kaasmachine op zijn plaats. Sluit het<br />
apparaat aan op het elektrisch net. Het scherm geeft dan knipperend<br />
« 00 » aan.<br />
• Druk op de toets « tijdsregeling » tot de gewenste tijd verschijnt<br />
(zie paragraaf « Dosering en programmering van de tijd »).<br />
De maximaal instelbare tijd is 15 h. Druk gedurende 2 seconden<br />
op de knop voor het versnellen van de tijdsregeling.
Change language