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LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09 15:40 Page 7<br />
Mise en service et utilisation __________________<br />
1 ERE UTILISATION<br />
• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement<br />
tous les éléments de calage.<br />
• Vérifiez que toutes les pièces et accessoires sont présents et<br />
sans défaut.<br />
• Avant d’utiliser votre appareil, nettoyez bien toutes les pièces<br />
(voir paragraphe entretien).<br />
MISE EN SERVICE<br />
• Vérifiez bien que votre appareil soit débranché avant toute<br />
manipulation.<br />
• Séchez bien la base avant de replacer le ou les pots pour fromage<br />
blanc dans l’appareil.<br />
ATTENTION: Ne jamais placer votre fromagère sur une surface<br />
en vibration (telle que le dessus d’un réfrigérateur) ou<br />
exposée aux courants d’air. Toujours la laisser immobile pendant<br />
le processus : ne la déplacez pas et ne retirez pas les<br />
pots et faisselles au cours du cycle de fonctionnement au<br />
risque de compromettre la réussite de votre fromage blanc.<br />
PREPARATION DU FROMAGE BLANC<br />
• Utilisez des ingrédients à température ambiante. Plus la température<br />
ambiante est faible plus il faut prévoir de temps.<br />
• Si vous avez choisi du fromage blanc ou un petit suisse,<br />
battez-le seul avant de le mélanger aux autres ingrédients.<br />
5<br />
• Attention, contrairement à la fabrication de yaourts maison, ne<br />
pas intégrer de sucre à la préparation avant de confectionner le<br />
fromage blanc, il ne prendrait pas.<br />
• Dans un récipient, mélangez le ferment choisi avec un peu de<br />
lait (voir paragraphe « Conseils pratiques » pour le choix des<br />
ingrédients)<br />
• Battez le mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et<br />
lisse. Ajoutez le reste du lait progressivement tout en battant. Pour<br />
rappel, les 4 petits pots permettent d’accueillir un mélange réalisé<br />
à partir d’1 litre de lait (0,25 litre par pot) et le grand pot 1,5 litre.<br />
• Ajoutez la présure et mélangez délicatement. Attention, ne<br />
pas battre le mélange après ajout de la présure pour<br />
permettre une prise optimale.<br />
• Disposez la (ou les) faisselle(s) à fromage blanc dans le(s)<br />
pot(s) correspondant(s). Les butées de la faisselle doivent se<br />
trouver en bas, dans le creux de la vague (Cf. Fig.1). Placez le<br />
grand pot ou les 4 petits pots dans la fromagère.<br />
• Répartissez le mélange dans le grand pot ou les 4 petits pots à<br />
fromage blanc. Veillez à ne pas dépasser le niveau limite<br />
indiqué sur la faisselle.<br />
• Attention ne pas couvrir les pots et faisselles avec leurs<br />
couvercles pendant la confection du fromage.<br />
• Mettez le couvercle de la fromagère en place. Branchez l’appareil<br />
au secteur. L’écran affichera alors « 00 » par clignotement.<br />
• Appuyez sur la touche « réglage du temps » jusqu’à ce que le<br />
temps souhaité s’affiche (voir paragraphe « Dosage et<br />
programmation du temps »). Le temps maximum programmable<br />
est de 15h. Pour accélérer le réglage du temps, appuyez<br />
2 secondes sur le bouton.
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