Effet du chaponnage sur les performances de croissance et ... - BEEP

1.1.1.2.2- Pharynx
Il constitue, en fait, le bucco-pharynx parce qu’il se continue vers l’arrière de la
tête et est le carrefour des voies respiratoires et des voies digestives. Il possède
plusieurs ouvertures : les choanes, l’ostium tubaire, l’orifice oesophagien et
l’orifice laryngé.
1.1.1.2.3- Larynx
Le larynx s’ouvre sur le plancher du pharynx par une fente à direction crânio-
caudale. Les deux lèvres de cette fente peuvent se rapprocher pour se fermer lors
de la déglutition.
1.1.1.2.4- Trachée
Elle est formée de l’assemblage de plusieurs anneaux cartilagineux, capables de
s’ossifier, et se termine par deux bronches principales, une pour chaque poumon.
En regard de la bifurcation trachéale, il existe un organe phonateur particulier, le
syrinx ou « larynx broncho-trachéal ». C’est un organe spécifique aux oiseaux
dont la conformation varie en fonction des sons émis.
1.1.1.2.5-Poumons
De volume réduit, ils n’occupent que 1/8-1/6 de la cage thoracique. Ils sont
plaqués dans la gouttière vertébro-costale, au plafond de la cavité. Sur leur face
dorsale, ils gardent de profondes impressions. De couleur rosée, peu élastiques,
ils ont un bord latéral convexe et mince, un bord médial rectiligne et épais, une
face ventrale plane et lisse et deux extrémités, une face crâniale et une caudale.
1.1.1.2.5.1- Arbre aérifère
Les bronches principales pénètrent dans les poumons par la face ventrale.
Chacune se poursuit par la mésobronche. Celle-ci parcourt le poumon sur toute
sa longueur et s’ouvre dans le sac abdominal. Elle porte trois séries de
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