Effet du chaponnage sur les performances de croissance et ... - BEEP

CONCLUSION GENERALE
Le chaponnage consiste à castrer et à engraisser un coquelet dans le but
d’améliorer la qualité de sa viande. A travers la création de valeur ajoutée sur
des sujets considérés comme des non valeurs économiques, il peut contribuer à
l’essor que connaît l’aviculture sénégalaise. Cette étude a été initiée dans cette
optique et vise à étudier l’effet du chaponnage sur les performances en vif et en
carcasse des coquelets.
Pour ce faire, l’essai a porté sur 57 coquelets de même âge et de souche Leghorn
Blanche. Les sujets ont été élevés ensemble pendant les sept (7) premières
semaines au terme desquelles, deux lots ont été constitués dont un lot de 30 et
l’autre de 27 sujets. A partir du 53 e jour d’âge, le premier lot a été chaponné,
tandis que le second a servi de lot témoin. Pendant tout l’essai, les lots ont été
nourris ad libitum avec le même aliment. La durée d’élevage des oiseaux est de
18 semaines, cependant, la collecte des données a porté sur les 10 dernières
semaines.
Au terme de cette étude nous avons obtenu les résultats suivants :
• La croissance et le gain de poids des coquelets ne sont pas influencés de
manière significative (p>0,05) par le chaponnage, mais il a ralenti la
croissance pendant environ un mois après l’opération. Les mâles entiers
ont eu un gain de poids supérieur (25,75 g/j) à celui des chapons (23,06
g/j). Les poids finaux ont été respectivement de 2393,57 g et 2474,81 g
pour les chapons et les mâles entiers.
• L’efficacité alimentaire s’est détériorée tant chez les mâles entiers que
chez les chapons vers la fin de l’engraissement.
• Le poids carcasse n’a pas été amélioré avec le chaponnage. Il a été
légèrement plus élevé chez les mâles entiers (1861,04 g) que chez les
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