Effet du chaponnage sur les performances de croissance et ... - BEEP

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2.3.1.2- Critères individuels Dans le choix des oiseaux aptes à être chaponnés, certains critères individuels sont pris en compte pour assurer la réussite de l’opération. Ils portent sur le poids, l’âge et l’état général de l’animal. 2.3.1.2.1- Poids C’est un critère très important dans le choix des animaux. Selon JULL (1966) cité par CASTILLO et al. (2004), le poids recommandé pour effectuer le chaponnage doit se situer entre 680 g et 1130 g. CARD et NESHEIM (1972) préconisent un intervalle allant de 1000 à 1500 g. Malgré cette différence, il est recommandé de ne pas opérer des coqs ayant un poids vif supérieur à 1500 g car, la probabilité qu’il y ait des complications lors de l’opération serait plus élevée. 2.3.1.2.2- Age au chaponnage En fonction de l’âge des oiseaux, on distingue le chaponnage précoce (4 semaines) et le chaponnage traditionnel (8 - 10 semaines) (TOR et al., 2002 ; SANDOVAL et al., 2005). Toutefois, l’âge au chaponnage varie en fonction des auteurs de 2 à 8 semaines et dépend de la souche utilisée (Tableau II). D’après CARD et NESHEIM (1972), si l’on possède le matériel approprié, l’opération peut se faire à 2-3 semaines d’âge voire moins (6-8 jours d’âge) (CASON et al., 1988). 31
Tableau II: Age au chaponnage dans différents pays selon la souche et selon différents auteurs Localité souche Age au chaponnage (semaines) Etats-Unis Espagne Taiwan Taiwan Taiwan Etats –Unis Espagne Espagne Espagne Poulet de chair Coquelets Coquelets Coquelets Coquelets Poulet de chair Coquelets Coquelets Coquelets 2.3.1.2.3- Etat général 2 – 3 4 – 8 10 12 8 2 – 4 8 8 7 Auteurs CARD et NESHEIM (1972) TOR et al. (2002) LIN et HSU (2003b) CHEN et al. (2005) CHEN et al. (2006a) JACOB et BEN MATHER (2000) CASTILLO et al. (2004) REVIDATTI et al. (2003) MIGUEL et al. (2001) Il est nécessaire, comme dans toute opération chirurgicale, que les coquelets qui sont chaponnés soient exempts de toute affection. Une bonne prophylaxie doit être assurée pendant la période précédant l’opération. 2.3.2- MODES OPERATOIRES Au sens strict du terme, on ne distingue pas plusieurs méthodes opératoires. En effet, il existe une seule méthode de chaponnage généralement utilisée, mais quelques différences sont à noter. Un chaponnage réussi doit être rapide, intégral et non mortel. Au préalable, les animaux doivent être en diète hydrique 12 à 18 32
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