Le Chocolat dans tous ses états ! - FOOD MAGAZINE

Russie
A peine entré, Carrefour ressort !
C’est
officiel,
à peine
entré sur
le marché
russe,
Carrefour
en sort. Le numéro deux
mondial de la grande
distribution a annoncé le
15 octobre dernier son
retrait du pays. Pour justifier
cette décision, le directeur
financier de Carrefour, Pierre
Bouchut, invoque des raisons
relatives à une présence de
l’enseigne non justifiée et en
désaccord avec la politique
du groupe. De plus, les
responsables de Carrefour
jugeraient les perspectives et
opportunités de croissance de
l’hypermarché en Russie très
minces. Toutefois, quelques
jours à peine après la
révélation de dissensions au
sein du groupe sur la stratégie
dans les pays émergents,
cette annonce a jeté le trouble
au sein de la communauté
financière. Le fonds activiste
Colony Capital, détenteur
avec le patron de LVMH,
Bernard Arnault, de 13,5 %
du capital, serait soupçonné
de pousser Carrefour à céder
massivement des actifs.
Théorie bien sûr démentie
mais qui ne manque pas
de susciter la polémique
ainsi que la perplexité des
analystes. En effet, lorsque
Carrefour avait ouvert ses
deux premiers magasins
en Russie récemment, son
Directeur Général, Lars
Olofsson, avait clairement
signifié toute la confiance
qu’il accordait au potentiel
russe sur lequel il misait
énormément. Ceci dit, bien
que celui-ci insiste sur le fait
que la porte de Carrefour
n’est pas définitivement
fermée à la Russie, il laisse
entre temps le champ libre
à son concurrent nordiste
Auchan, qui, en dehors de ses
hypermarchés, dispose de 27
supermarchés Atak en Russie.
Codex Alimentarius
Focus sur la norme des poissons
et produits de la pêche
La 30 ème session du comité du Codex Alimentarius, consacrée cette
fois-ci aux poissons et aux produits de la pêche, et qui s’est tenue
à Agadir, a porté sur la révision de la procédure d’inclusion de
nouvelles espèces dans les normes pour les produits de la pêche.
En effet, un pays désirant ajouter une espèce supplémentaire dans
la norme Codex existante doit déposer une demande auprès de la
commission du Codex et fournir toutes les informations relatives
à cette espèce. Puis un groupe de travail est créé pour procéder à
l’évaluation sensorielle de l’espèce et voir si ses caractéristiques
sont proches de celles des espèces déjà couvertes par la norme.
Après présentation d’un dossier, la commission donne son avis
en acceptant ou rejetant l’inclusion de cette nouvelle espèce dans
la norme. Lors des travaux d’Agadir, le Maroc a formulé des
observations sur cette procédure. Elles ont porté entre autres sur la
composition du groupe de travail, avec des pays ayant marqué leur
intérêt en plus des principaux pays exportateurs et importateurs.
Rappelons que l’appellation sardine fait l’objet de convoitises de la
part de certains pays et que le Maroc souhaite préserver la situation
actuelle.
inTernATionAle
Alimentaria 2010
Une plateforme internationale
pour l’agroalimentaire
Pour la 18 ème année
consécutive, du
22 au 26 mars
2010 , aura lieu à
Barcelone le Salon
International de
l’Alimentation et des
Boissons. Portant le
nom de Alimentaria,
cet évènement
d’envergure a su s’imposer depuis sa première édition en 1976
au sein du secteur agroalimentaire, et ce malgré un contexte
économique difficile. En effet, le salon représente aujourd’hui
un réel centre international d’affaires qui attire près de 30%
d’entreprises étrangères, soit 1.500 sociétés, et 20% de visiteurs
internationaux. Aussi, pour sa 18 ème édition, organisée par
Alimentaria Exhibitions, Alimentaria accueillera au sein de
l’enceinte de la Gran Via de Fira de Barcelone, environ 5.000
entreprises selon les prévisions des organisateurs. A noter
qu’au total, le salon investira 94.500m 2 d’espace d’exposition,
dont 15.000 m 2 réservés aux exposants internationaux (2% de
plus que la précédente édition de 2008). Le salon, qui promet
de transformer le tout Barcelone en capitale mondiale de
l’alimentation, fera la part belle à des marques internationales
dans les secteurs Expobebidas (boissons), Expoconser
(conserves), Intercarn (viandes), Interlact (produits laitiers),
Olivaria (huile), Interpesca (poissons et fruits de mer), Intervi
(vin et spiritueux), Multiproducto (divers), Mundidulce (gâteaux
et sucrés), Restaurama (services de repas) ou encore Vegefruit
(légumes et aliments frais), pour ne citer que celles-ci. Un
évènement qui ne manquera pas une fois de plus de faire écho.
Clin d’oeil
Nager dans la bière !
En Autriche, les brasseurs ne sont pas à court
d’idées. En effet, la brasserie Starkenberg vient
d’ouvrir un centre thermal dans le Tyrol, où, pour
135 € et pendant 2 heures, les clients peuvent
barboter dans des bassins remplis de 20 mètres
cubes de bière. Apparemment, ce breuvage aurait
des vertus thérapeutiques comme la relaxation
nerveuse et l’adoucissement de la peau.
La dégustation n’est pas comprise dans le prix !
FOOD MAGAZINE - N° 16 / Du 15 Nov. au 15 Déc. 2009 13