Gastronomie - Bongo

CaRPE dIEM
ouffET – BELGIquE
Le Carpe Diem est logé dans une vaste demeure de briques rouges, exemple typique
d’une maison de maître condruzienne du début du vingtième siècle. Ouffet est un
point de départ idéal pour partir à la découverte de la vallée de l’Ourthe et de l’Am-
blève. Le village se situe à proximité de Durbuy, la plus petite ville du monde.
Le bâtiment abritant le Carpe Diem possède un riche passé culinaire. Ainsi, parmi
les plus anciens habitants de la région, ce café-restaurant est encore connu comme
la Maison Godelet ou la Maison Lucas. Stéphane et Marie Poncelet ont insufflé une
nouvelle vie à la vieille demeure en l’enrichissant d’une terrasse moderne et d’un
superbe jardin. Les menus‘découverte’variant au fil des saisons côtoient une carte
classique et riche. Le restaurant est entièrement non-fumeurs. Il est toutefois permis
de fumer dans les salons. A l’arrière du restaurant se trouve l’hôtel Carpe Diem, une
bâtisse typiquement ardennaise en pierre naturelle.
Guide Michelin
'Salle à manger dans l’air du temps; intéressante formule menu-carte du marché.'
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