Gastronomie - Bongo

JER
HaSSELT – BELGIquE
Dans une élégante maison de maître en plein coeur de Hasselt, tout est placé sous
le signe du plaisir des papilles. La cuisine y est inventive et fraîche du jour. Rien
d’étonnant à cela lorsque l’on sait que JER est l’abréviation de Just Eat Right. A la
carte, cela se traduit par des préparations telles que des langoustines juste rôties
à la crème de pousses de soja vert, gel d’yuzu et croquant de parmesan ou du
loup de mer au citron confit, carotte et une émulsion aux parfums d’anis étoilé,
de galanga et de basilique. La carte des vins a l’accent français mais n’en oublie
pas pour autant les nouveaux pays producteurs.
A l’arrière de la maison, un joli jardin intérieur. Les tables y sont dressées par beau
temps. La décoration du restaurant est sympathique et contemporaine, avec son
parquet et l’utilisation de beige clair.
Guide Michelin
'Cuisine actuelle servie dans un cadre classique-moderne à léclairage tamisé.'
Gault Millau 16/20
'Toujours au-dessus de la mêlée, cette maison est superbement desservie par un
personnel passionné par son métier.'
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