gustolocale rivista gennaio 2008

Il Mandorlato trasforma
Cologna Veneta
nel paese dei balocchi
Al Palazzo del Capitaniato si è svolto il Gran Galà del Mandorlato. La tradizionale festa dedicata alle
specialità che fanno grande questo comune della bassa veronese, cioè i mandorlati, ha preso per la
gola le migliaia di visitatori accalcati tra gli sfiziosi stand allestiti nel centro di Cologna Veneta.
La kermesse si è aperta con “Il mandorlato incontra il rhum”, per proseguire poi con i piatti a base
di mandorlato presentati dai migliori Chef di Verona e Vicenza. Sabato ha aperto la rassegna il dolce
al mandorlato presentato dal ristorante “La Torre” di Cologna Veneta e la Creazione al Mandorlato di
Roberto Merzari del ristorante “Villa de Winckels” di Tregnago. Domenica invece, ha visto ospite il
Ristorante “La Peca” di Lonigo che ha presentato una “Fantasia al Mandorlato”, mentre le “Raffinatezze
al Mandorlato” sono state a cura del Ristorante All’Isola di Cogollo del Cengio ed in conclusione
Giovanni Pozzan delle “Due Spade” di Sandrigo con “La putana al Mandorlato”. Tanti modi di presentare
il mandorlato, ognuno con la propria identità, fondendo arte e fantasia alla tradizione di Cologna
Veneta. Molti gli appuntamenti cha hanno fatto bella cornice durante la manifestazione, con poesia e
musiche tradizionali natalizie, arte e degustazioni proposte dalla Strada del Durello e dalla Strada del
Vino Arcole DOC. Un evento di classe, quello svoltosi nel fantastico salone delle feste del Palazzo del
Capitanato, che ha soddisfatto i molteplici gourmet che cercano nel mandorlato quel qualcosa in più.
Francesca Filippi
Christian Zana
Palazzo del Capitaniato
Luigi Pozzan
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