commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Agaricus bisporus – prataiolo coltivato
Cappello dapprima emisferico poi convesso a maturità, massiccio, inizialmente
bianco quindi da bianco grigiastro a quasi bruno, orlo sfrangiato; lamelle
libere, fitte, da rosee fino a bruno nerastre a maturità; gambo piuttosto tozzo,
relativamente corto, rivestito da squamette chiare nel tratto inferiore; anello
spesso, inguainante, di colore biancastro; carne inizialmente bianca, spessa,
arrossa per sfregamento.
Osservazioni: cresce dall’estate all’autunno nei prati, nei pascoli, in terreni
ben concimati, anche su mucchi di letame, si presta molto bene alla
coltivazione. Confondibilità: può essere grossolanamente confuso con gli
Agaricus della sezione Xanthodermatei (non commestibili o tossici).
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