commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Ptychoverpa bohemica – verpa.
Cappello cilindrico campanulato, convesso alla sommità, con venature sinuose
profonde e ramificato congiunte che gli conferiscono un aspetto cerebriforme
alveolato, completamente libero ai lati, saldato al gambo (dal quale si stacca
con estrema facilità) solo alla sommità. Superficie un po' gibbosa nella parte
inferiore, orlo ondulato che, negli esemplari più giovani, si chiude attorno al
gambo, di colore nocciola con profilo delle venature brunastro, orlo biancastro
come la parte inferiore; gambo cilindrico, talora ingrossato alla base,
esternamente rugoso, gibboso verso il basso, internamente farcito da una
sostanza stopposa che scompare con l'età lasciandolo cavo, di colore
biancastro, leggermente ocraceo al tocco; carne molto fragile e di aspetto
ceroso, bianca nel cappello, color nocciola chiaro nel gambo ma con tonalità
fulve alla base, odore gradevole, sapore leggermente acidulo ma gradevole.
Osservazioni: cresce in primavera nei boschi di latifoglie ma anche nei
giardini e nei cespugli. Confondibilità: può essere confusa, per la forma
cerebriforme del cappello, con G. esculenta specie tossica od addirittura
mortale.
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