commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Leccinum vulpinum – porcinello rosso.
Cappello arrotondato poi strettamente parabolico ed infine appianato, orlo
appendicolato da eccedenze della cuticola, superficie finemente vellutato
feltrata, rosso brunastro, rosso aranciato sporco, rosso mattone, ricoperto da
squame adnate con colori o più scure, opaco ed asciutto; tubuli quasi liberi al
gambo, molto alti, grigio biancastri i fino a grigio verdastri a maturazione,
virano al violaceo al taglio; pori assai piccoli, circolari, con colori ai tubuli, si
macchiano di grigio brunastro al tocco; gambo progressivamente dilatato alla
base, biancastro, densamente ricoperto di squamule bruno nerastre che, nel
giovane, possono essere addensate sì da farlo sembrare uniformemente
nerastro, fibroso, pieno; carne soda, fibrosa nel gambo, biancastra,
lentamente virante al grigio lilla, odore e sapore non significativi.
Osservazioni: cresce dall’estate all’autunno nei boschi di conifere
solitamente sotto pino o abete rosso. Confondibilità: confondibile con L.
piceinum, L. aurantiacum anch’essi commestibili.
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