commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Amanita caesarea – ovolo buono.
Cappello carnoso, voluminoso, inizialmente emisferico poi convesso, alla fine
appianato disteso, glabro, a volte ricoperto da lembi del velo generale,
finemente striato all’orlo, di colore arancione vivo, rosso arancio, cuticola
leggermente viscosa e separabile; lamelle libere, fitte, larghe, con presenza di
lamellule, di colore uniformemente giallo cromo; gambo subcilindraceo,
attenuato all’apice, finemente lanuginoso, concolore alle lamelle, duro e
fibroso poi midolloso e fistoloso; anello ampio, cascante, membranoso,
posizionato nella parte sopra mediana, striato, di colore giallo; volva a sacco,
ampia, membranosa, attenuata alla base, libera, di colore bianco, tenace;
carne di colore giallo più o meno uniforme, abbondante e compatta nel
cappello, più fibrosa nel gambo, odore nullo e sapore gradevole, in vecchiaia
ha odore di uova marce.
Osservazioni: cresce dall’estate all’autunno in boschi cedui, nelle radure
sotto castagno e quercia, ama i climi temperati. Confondibilità: confondibile
allo stadio di ovolo chiuso con le Specie di Amanita mortali, oppure allo stadio
di adulto con Amanita muscaria var. aureola.
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