commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Boletus impolitus – boleto.
Cappello da emisferico a convesso sino a guancialiforme, ocra pallido, ocra
bruno sino a bruno marrone opaco, finemente vellutato all'inizio poi glabro,
margine prima ripiegato verso il gambo poi disteso; tubuli fini, arrotondati al
gambo, da giallo vivace a giallo verde ed infine verde oliva, non viranti alla
sezione; pori minuti e tondi, con colori ai tubuli, non viranti alla pressione;
gambo all'inizio tozzo ed ovoidale poi quasi cilindrico o lievemente rigonfio
nella metà inferiore ed un po' attenuato all'apice, pieno, giallo chiaro o con
troni bruni alla base, privo di reticolo, a volte con peluria molto fine; carne
soda e compatta, bianco gialliccia, a volte con aloni rossastri verso la base del
gambo, immutabile alla sezione, odore acidulo fruttato, sapore dolce od al più
acidulo.
Osservazioni: cresce dall’estate all’autunno nei boschi di latifoglie in terreni
argillosi, sotto castagni, querce, faggi, nelle zone a clima più temperato.
Confondibilità: confondibile con B. fragrans e con X. Moravicus. anch’essi
comunque commestibili.
25