commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Marasmius oreades – gambe secche.
Cappello inizialmente emisferico, campanulato, poi appianato, con umbone
centrale, margine acuto, superficie liscia, igrofana, da arancio ocracea a
brunastra con l'umido, crema nocciola chiaro col secco; lamelle libere,
spaziate. Inframmezzate da lamellule, sinuose, larghe, da biancastre a color
crema; gambo pieno, cilindrico, un po' allagato alle due estremità, slanciato,
tenace elastico, biancastro sporco crema all'apice, brunastro alla base,
finemente pruinoso vellutato per tutta la lunghezza con micelio brunastro;
carne biancastra, elastica, sottile, odore come di mandorle, sapore dolce di
nocciola.
Osservazioni: cresce dalla primavera all’autunno nei prati in gruppi
numerosi; caratteristica di questo fungo è quella di cambiare colore ed
aspetto da chiaro a più scuro a seconda del grado di umidità dell’ambiente
(igrofaneità). Confondibilità: può essere confuso con alcune Collybia,
generalmente non commestibili.
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