commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

• la vendita all’ingrosso (cioè a soggetti diversi dal consumatore finale)
non è soggetta all’obbligo della certificazione sanitaria, è facoltà del
venditore all’ingrosso fare certificare il prodotto,
• i prodotti provenienti da altre Regioni, se commercializzati nella Regione
Emilia Romagna, devono essere conformi ai criteri stabiliti dalla L.R. n.
6/96.
Infine si raccomanda a tutti di non vendere o somministrare funghi non
certificati dal personale della Azienda USL, poiché, indipendentemente dalle
sanzioni amministrative, è ben più grave il rischio di causare intossicazioni o
problemi ai propri clienti o a se stessi.
Raccolta
La raccolta dei funghi epigei spontanei nella Regione Emilia Romagna è
anch’essa regolamentata dalla legge n. 6/96, che in merito prevede:
• la raccolta dei funghi per il consumo privato è consentita, nei boschi e nei
terreni non coltivati ed esenti da divieti, previa autorizzazione onerosa,
che viene rilasciata dagli enti competenti (Comuni, Comunità Montane o
Consorzi) ed è valida nel territorio di pertinenza dell’ente che lo ha
rilasciato;
• la raccolta è consentita, nei giorni di martedì, giovedì, sabato e domenica,
da un’ora prima dell’alba ad un’ora dopo il tramonto;
• la quantità massima di raccolta per persona è di Kg 3, di cui non più di 1
Kg per le specie Amanita caesarea (ovulo buono) e Tricholoma georgii o
Calocybe gambosa (prugnolo);
• è vietata la raccolta dell’ovulo allo stadio di ovulo chiuso, nonché la
raccolta di porcini Boletus edulis e gruppo) con cappello di diametro
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