commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

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SINDROME ACRORESINOIDE O GASTROINTESTINALE Entoloma sinuatum Tricholoma pardinum groanense Omphalotus olearius Boletus satanas purpureus s.l. rodoxanthus Hypholoma fasciculare sublateritium Macrolepiota venenata Lactarius torminosus vellereus piperatus Russula emetica s.l. Agaricus xanthodermus s.l. Ramaria pallida formosa Intossicazione di media gravità Sintomi: gastrointestinali con cefalea, vertigini, brividi e prostrazione, si possono talvolta sovrapporre disturbi di tipo neurotossico. Latenza: da 15 minuti a 5 ore (a volte già sul finire del pasto oppure anche da 8 a 15 ore). 66
Coprinus atramentarius s.l. Intossicazione leggera SINDROME COPRINICA Sintomi: cardiovascolari accompagnati da vampe di calore, tachicardia, ipotensione e cefalea provocati da contemporanea assunzione di sostanze alcoliche. Latenza: da 10 minuti a 3/24 ore. Nota: non associare il consumo di questo fungo a sostanze alcoliche. 67
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AUSL di Bologna Dipartimento di San
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Indice Premessa pag. 3 Legislazione
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• La certificazione sanitaria è
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inferiore ai 3 cm, di galletti (Can
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• il consumo di funghi spontanei
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Agaricus bisporus - prataiolo colti
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