commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Tricholoma columbetta – colombetta.
Cappello carnoso, prima campanulato convesso poi convesso, infine appianato
con umbone più o meno pronunciato, orlo liscio, arrotondato, spesso lobato,
fibrilloso, satinato, bianco latte con sfumature crema pallido specialmente al
disco, chiazzato di rossastro con l'età; lamelle abbastanza fitte, smarginato
uncinate, filo irregolare o seghettato, bianche, a volte sfumate di rosa o verde
glauco, con lamellule di varia grandezza; gambo cilindraceo, fibrilloso talora
ritorto, bianco, spesso con macchie bluastre verso la base; carne bianca,
odore leggero farinaceo, sapore dolce come di nocciole.
Osservazioni: cresce dall’estate all’autunno nei boschi di latifoglie,
raramente in boschi di conifere. Confondibilità: può essere confuso con altri
Tricholoma bianchi quali T. inamoenum e T. album non commestibili per
l’odore molto sgradevole.
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