commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Armillaria mellea – chiodino, famigliola buona.
Cappello emisferico poi disteso convesso, infine appianato, con fini squamette
erette, brunastre, orlo sottile, di colore che va dal giallo miele a color ambra,
bruno scuro, margine pallido biancastro; lamelle adnate, lungamente
decorrenti per un dentino, abbastanza fitte, strette, biancastre poi debolmente
beige, infine macchiate di bruno rossastro; gambo cilindraceo, spesso
affusolato alla base, altre volte dilatato, crescita cespitosa, fibroso legnoso,
pieno, cosparso da fioccosità membranacee disposte al disotto dell'anello,
vistosamente imbrunente alla base; anello membranoso, persistente, striato
nella parte inferiore, fioccoso all'orlo, bianco, a volte giallo all'estremo
margine; carne biancastra, abbastanza spessa, coriacea nel gambo, di sapore
astringente, odore fungino appena percettibile.
Osservazioni: cresce in autunno cespitoso e parassita su legno di latifoglie e
conifere, commestibile solo dopo prolungata cottura ed eliminazione del
gambo. Confondibilità: confondibile con gli Hypholoma tossici e con Pholiota
mutabilis (commestibile).
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