commercilizzazione dei funghi spontanei epigei - AUSL Città di ...

Russula aurata – colombina dorata.
Cappello emisferico quindi convesso, infine appianato o depresso, orlo ottuso,
prima sodo poi più fragile a maturità, superficie brillante, vischiosa con
l'umido, corrugata, da rosso a rosso fuoco, arancio vivo, con zone giallo zolfo,
cuticola sottile, poco separabile lamelle arrotondate, quasi libere, piuttosto
larghe, sottili, fitte, biancastre con filo giallo gambo da cilindrico a fusiforme,
asciutto, corrugato, bianco, con sfumatura giallo zolfo più o meno evidente e
non sempre presente, pieno, presto farcito carne dura nei giovani, poi fragile
e cassante, bianca, talora giallastra sotto cuticola, odore non definito, sapore
grato.
Osservazioni: cresce da fine primavera a tutta l’estate soprattutto nei boschi
di latifoglie. Confondibilità: può essere grossolanamente confusa con altre
Russula, specialmente quelle appartenenti alla sezione Emeticinae non
commestibili in quanto molto pepate o tossiche.
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