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L’ITALIA A TAVOLA<br />
Il meglio della cucina sudtirolese nella<br />
splendida cornice dell’Alpe di Siusi.<br />
COMINCIAMO LEGGERI<br />
Non esagerate con gli antipasti.<br />
Lasciate il posto per una zuppa<br />
leggera, ma dal sapore intenso<br />
come questa “Supa rostida con<br />
tartufo e porcini”.<br />
AVANTI IL… PRIMO<br />
Nei primi, tradizione,<br />
prodotti locali e creatività dello<br />
chef, raggiungono un perfetto<br />
equilibrio. Qui la pasta è in<br />
accordo sublime con la crema di<br />
formaggio di malga e i funghi porcini.<br />
ARRIVA IL… SECONDO<br />
Per la seconda portata la vera<br />
protagonista è la carne. Si va dalla<br />
cacciagione ai classici maiale e<br />
vitello. Naturalmente non<br />
manca l’agnello. Qui delle<br />
appetitose costolette in<br />
crosta di erbe aromatiche.
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